Somon sărat

La fel ca majoritatea somonului, somonul coho este cel mai valoros și delicios pește. Cea mai ușoară modalitate de a folosi toate gusturile și nutrienții valoroși este sărarea somonului coho. Puteți săra nu numai peștele proaspăt, ci și după congelare. La urma urmei, acesta este un locuitor din nord și ajunge pe rafturile magazinelor noastre înghețat, nu răcit.

Atunci când sărați păstrăvul, trebuie să luați în considerare mai mulți factori. Păstrăvul poate fi de râu și de mare, proaspăt și înghețat, bătrân și tânăr și, pe baza acestor factori, folosesc propria lor metodă de sărare și propriul set de condimente.

În ciuda faptului că păstrăvul este un pește de râu, acesta aparține familiei somonului.Aceasta înseamnă că carnea acestui pește, precum și caviarul său, sunt un produs valoros. Puteți sărați caviarul de păstrăv cu propriile mâini, iar acest lucru se poate face foarte repede, iar metoda de sărare rapidă este deosebit de bună.

Multe gospodine vor să pună cele mai delicioase lucruri pe masa festivă. De regulă, acesta este și cel mai scump fel de mâncare. Somonul sărat a fost de multă vreme o delicatesă și un fel de mâncare de dorit pe masa noastră, dar prețul nu este deloc plăcut. Puteți economisi puțin la achiziția dvs. și puteți mura singur somonul.

Lipanul aparține familiei somonului și are aceeași carne fragedă ca și ceilalți reprezentanți ai săi. Habitatul lipanului este regiunile nordice, cu râuri cristaline și înghețate. Există multe utilizări pentru lipan în gătit, dar preferatul meu este săratul lipan chiar pe malul râului.

Nelma aparține familiei somonului, ceea ce înseamnă că începătorii ar trebui să ia în considerare cu atenție ce poate fi preparat din acesta pentru a nu strica produsul. Datorită cărnii destul de grase, nelma trebuie gătită foarte repede, altfel carnea va deveni amară de la oxidarea prea rapidă. Este mai bine să împărțiți peștele în părți și să gătiți nelma în moduri diferite. Cel mai simplu mod de a prepara nelma ușor sărată.

Icrele de somon sunt un produs prea valoros pentru a fi prăjit.Tratamentul termic pe termen lung pentru astfel de produse este extrem de nedorit, dar nici nu ar trebui să le consumați crude. Pentru a face caviarul de somon comestibil și, în același timp, pentru a asigura conservarea lui pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să știți să sărați caviarul de somon. În funcție de modul în care ai obținut caviarul, se alege metoda de sărare.