Conservare pentru iarnă fără sterilizare - rețete

Astăzi am de gând să fac un preparat de legume foarte gustos pentru iarnă. Aceasta va fi o salată georgiană de castraveți și roșii foarte ușor de preparat. După ce ai încercat să-l gătești o dată, îl vei face an de an.

Sezonul ardeilor dulci este aici. Multe gospodine închid diferite soiuri de lecho și alte diferite salate de iarnă din conserve cu ardei gras pentru iarnă.Astăzi vă propun să facem ardei gras marinați delicioși în bucăți de gătit rapid.

Dacă îți place mâncarea picantă la fel de mult ca mine, atunci asigură-te că încerci să faci adjika conform rețetei mele. Am venit cu această versiune a mult iubitului sos de legume picant din întâmplare în urmă cu câțiva ani.

Muratul legumelor pentru iarnă este un lucru obișnuit. Dar uneori, când vine momentul să savurezi mâncarea, dorințele rudelor nu coincid. Unii vor castraveți, în timp ce alții vor roșii. De aceea, amestecurile de legume murate au fost de multă vreme foarte populare în familia noastră.

Astăzi pregătesc o salată de vinete de iarnă foarte simplă, cu un gust dulce-acru pronunțat. Prepararea unui astfel de preparat nu este plină de ingrediente. Pe lângă vinete, acestea sunt doar ceapă și ardei gras. Trebuie să spun că această delicioasă salată de vinete a fost acceptată în familia mea ca o gustare savuroasă chiar și de cei cărora nu prea le plac vinetele.

În toate cărțile de bucate scriu că cireșele pentru preparate trebuie să fie fără sâmburi. Dacă ai o mașină pentru dezșunat cireșe, este grozav, dar eu nu am o astfel de mașină și coac multe cireșe. A trebuit să învăț să fac dulcețuri și compoturi din cireșe cu sâmburi. Am grijă să pun o etichetă pe fiecare borcan, deoarece nu merită să păstrați astfel de preparate de cireșe cu sâmburi mai mult de șase luni; apare gustul celebrului Amaretto.

Nutriționiștii cred că vinetele au un conținut foarte scăzut de calorii, la fel ca și roșiile. Dar aceste legume sunt foarte bogate în compoziție de macro și micronutrienți. Vinetele contin potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, fier si multe alte elemente. Vinetele conțin și o mulțime de vitamine.

Tuturor ne place să ne răsfățăm iarna cu legume și fructe de casă. Ce poate fi mai plăcut decât să cronești castraveții conservați după un prânz copios sau să te bucuri de roșii murate suculente?

Prunele sunt în dieta noastră de mult timp. Deoarece geografia creșterii sale este destul de largă, este iubită și apreciată în multe țări ale lumii. Se știe că însăși regina Angliei, Elisabeta a II-a, a preferat prunele la micul dejun. A fost captivată de gustul lor și a auzit despre proprietățile lor benefice. Dar principala problemă cu care s-au confruntat gospodinele în orice moment este cum să păstreze astfel de fructe capricioase pentru iarnă.

Bomboane? De ce avem nevoie de dulciuri? Iată-ne... răsfățându-ne cu piersici! 🙂 Piersicile crude proaspete cu zahar, preparate astfel pentru iarna, vor da o adevarata placere iarna. Pentru a ne bucura în siguranță de gustul și aroma fructelor proaspete aromate în anotimpurile sumbre și reci ale anului, vom pregăti gem de piersici pentru iarnă fără gătit.

Astăzi voi face un preparat neobișnuit și foarte original - roșii murate cu gălbenele pentru iarnă. Gălbenelele sau, așa cum sunt numite și Cernobrivtsy, sunt cea mai comună și nepretențioasă floare din paturile noastre de flori. Dar puțini oameni știu că aceste flori sunt și un condiment valoros, care este adesea folosit în locul șofranului.

Le prezint gospodinelor una dintre rețetele mele preferate de conserve de roșii cu oțet. M-am îndrăgostit de această rețetă pentru ușurința ei de preparare (nu este nevoie să sterilizăm conservele) și pentru proporțiile bine alese de ingrediente.

Astăzi vă voi spune cum să faceți o salată de vinete și champignon foarte simplă și gustoasă pentru iarnă. Punctul culminant al acestei rețete îl reprezintă șampioanele. La urma urmei, puțini oameni le adaugă la pregătirile lor de iarnă. Vinetele și șampioanele merg perfect împreună și se completează reciproc.

Când recolta de legume se coace în masă, este timpul să pregătim o salată delicioasă de vinete cu roșii și alte legume sănătoase numită Asortate pentru iarnă. Preparatul include o mare varietate de legume proaspete disponibile.

Fructele diferitelor tipuri de prune conțin vitamina P, despre care se știe că întărește vasele de sânge. Iar gustul hibridului de prune și prune cireșe este foarte plăcut. Vitamina P nu este distrusă în timpul gătirii. Se păstrează perfect în timpul procesării. Întotdeauna încerc să pregătesc dulceață de prune pentru iarnă.

Caviarul de legume cu vinete este unul dintre preparatele preferate și familiare pentru iarnă. Are un gust excelent, preparare simpla si usoara. Dar rețetele obișnuite devin plictisitoare și repede devin plictisitoare iarna, așa că mereu încerc să pregătesc caviar după diferite rețete.

Anterior, murăturile crocante erau disponibile doar pentru cei suficient de norocoși să aibă propriile pivnițe. La urma urmei, castraveții au fost sărați, sau mai degrabă fermentați, în butoaie și depozitați pentru iarnă într-un loc răcoros. Fiecare familie avea propriul secret al murăturii, care a fost transmis din generație în generație. Gospodinele moderne nu au de obicei unde să depoziteze un butoi de castraveți, iar rețetele de casă s-au pierdut. Dar acesta nu este un motiv pentru a renunța la tradiționala delicatesă crocantă de castraveți.

Ce frumos este să deschizi un borcan de castraveți picante într-o zi rece de iarnă. Pentru carne - asta e! Castraveții picanți murați în sos Jalapeño sunt ușor de făcut pentru iarnă. Un alt punct culminant al acestui preparat este faptul că, atunci când conservați, puteți face fără sterilizare, ceea ce nu poate decât să mulțumească o gospodină ocupată.

Există o mulțime de rețete pentru lecho și nu mai puține opțiuni pentru a-l pregăti pentru iarnă. Astăzi voi face lecho fără oțet în stil kazah. Această versiune de preparare a acestei populare salate de ardei gras și roșii se distinge prin gustul său bogat. Gustul său dulce-acrișor cu un ușor picant nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Există multe rețete de conserve de roșii cherry pentru iarnă, dar această rețetă cu blaturi de morcovi va cuceri pe toată lumea. Roșiile ies foarte gustoase, iar blaturile de morcovi adaugă o întorsătură unică preparatului.

Compoturile de casă delicioase și sănătoase pentru iarnă sunt făcute dintr-o mare varietate de fructe și fructe de pădure. Astăzi am decis să fac compot de struguri din struguri negri (sau albaștri). Pentru acest preparat iau soiurile Golubok sau Isabella.