Dulceata de petale de trandafir de ceai crud - reteta video

Într-un produs care a suferit un tratament termic (gătit), majoritatea vitaminelor se pierd. Aș dori să împărtășesc cu gospodinele o rețetă despre cum să prepari pentru iarnă dulceața crudă parfumată, gustoasă și sănătoasă din petale de trandafir de ceai.

Ingrediente:

• petale de trandafir de ceai – 400 g;

• zahăr granulat – 4 căni;

• lămâi – 2 buc.

Cum să faci gem de trandafiri de ceai fără gătit

Dacă această plantă frumoasă crește în grădina dvs., departe de drumurile prăfuite, atunci nu trebuie să spălați petalele înainte de a pregăti acest preparat. Pur și simplu le sortăm de resturi, crenguțe, insecte și le aruncăm pe cele întunecate.

Petalele de trandafir achiziționate de pe piață nu trebuie doar sortate, ci și clătite sub jet de apă și apoi uscate pe un prosop de hârtie.

Vom prepara dulceata cruda in vase care nu se oxideaza (ceramica, inox etc.).

Și așa, puneți petalele curate într-un bol și turnați zahăr deasupra. Așa că îl întindem în straturi până se epuizează materiile prime.

Apoi, stoarceți sucul de la lămâie într-un recipient separat, astfel încât semințele de lămâie să nu intre în gem. Turnați sucul rezultat peste petale.

După aceasta, amestecați și frământați ușor petalele cu zahăr și zeama de lămâie.Această procedură se poate face manual sau cu o lingură de lemn.

Apoi, lăsați preparatul de dulceață timp de șase până la douăsprezece ore la temperatura camerei. În acest timp, siropul este eliberat din petalele de trandafir și masa scade în volum.

În etapa următoare, trebuie să mărunțim masa folosind un blender sau o mașină de tocat carne.

Amintiți-vă că dulceața de trandafiri se oxidează, așa că contactul cu blenderul sau cu mașina de tocat carne ar trebui să fie minim. Facem totul repede.

Puneți petalele de trandafir de ceai măcinate cu zahăr într-un recipient steril, umplându-l până la vârf.

Deasupra presara un strat centimetru de zahar granulat, care va impiedica oxidarea gemei. Apoi, înșurubați borcanele cu dulceață rece cu capace curate și puneți-le la frigider pentru păstrare.

Pentru mai multe detalii despre cum să faci dulceață de trandafiri fără a găti, urmărește rețeta video de la Marmelade Fox.