Dulceata cruda de coacaze negre si zmeura

Acest lucru se poate face dacă pregătiți dulceață pentru iarnă fără a găti. Dulceata cruda de coacaze negre si zmeura nu este doar sanatoasa si aromata, ci si groasa, care aminteste de jeleu. Folosind rețeta mea pas cu pas cu fotografii, veți învăța cum să pregătiți un astfel de preparat din boabe de vară.

Luați aceste produse:

• 2 kg coacaze negre;
• 2 kg zmeura;
• 2-3 kg zahăr granulat.

Cum se prepară dulceață de coacăze negre și zmeură

Pregătiți coacăze negre. Pentru a-l curăța de cozile uscate, pur și simplu spălați-l într-un castron mare cu multă apă și colectați cozile plutitoare și alte resturi cu o strecurătoare mică. Tulpini verzi - rupe. Fructe de padure curate uscate.

Spălați zmeura.

Măcinați zmeura și coacăzele negre folosind o mașină de tocat carne sau un blender, adăugând o cantitate mică de zahăr.

Adăugați zahărul granulat rămas.

Amestecați dulceața crudă până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

Faceți borcane și capace steril. Încărcați borcanele răcite cu gem de coacăze crude-zmeură și închideți capacele.

După câteva ore, dulceața făcută din zmeură și coacăze negre, fără gătit, devine ca un jeleu datorită conținutului ridicat de pectină din coacăzele negre.

În plus, ca standard, la dulceața crudă se adaugă aceeași cantitate de zahăr ca și fructele de pădure și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat. Insa in aceasta dulceata puteti pune aproape jumatate de zahar, care aduce gustul dulcetii cat mai aproape de gustul fructelor de padure proaspete.