Cotlete proaspete de porc pentru utilizare ulterioară - o rețetă despre cum să pregătiți cotletele și să le păstrați pentru iarnă.

Cotlete de porc proaspete pentru utilizare viitoare

Categorii: Carne pentru utilizare viitoare

Cotletele de porc dezosate sunt făcute dintr-o parte a carcasei de porc numită muschiu. Această rețetă vă va veni la îndemână atunci când aveți multă astfel de carne și este păcat să faceți o tocăniță simplă din ea. Acest preparat vă va permite să aveți la îndemână cotlete gata preparate rapide și gustoase pentru orice garnitură.

Ingrediente: făină, porc, grăsime de porc, sare, chimen, sos de rosii

Cum să gătești cotlete pentru utilizare ulterioară.

Tăiați mușchiul de porc peste bob în bucăți de până la doi centimetri grosime. Bateți cotleturile cu un ciocan de bucătărie până la o grosime de un centimetru și sărați-le. Amestecați făina de grâu premium cu chimen măcinat și rulați cotleturile în această pane. Se încălzește grăsimea de porc într-o tigaie și se prăjesc cotleturile până se rumenesc. Puneți cotleturile în borcane de litri, turnați fiecare strat cu sos: sos de roșii sau alb pe bază de făină și bulion de oase. Sigilați borcanele de litri cu capace și apoi puneți-le pentru sterilizare. Dacă sterilizați cotleturile într-o tigaie obișnuită, atunci sterilizarea va dura exact 2 ore. Dacă aveți un sterilizator special de acasă, atunci sterilizarea poate fi redusă la 1 oră.

Cotletele de porc conservate pot fi reîncălzite iarna, scoțându-le din borcane sau îndepărtând capacul de etanșare și punând borcanul în apă clocotită timp de 40 de minute. A doua metoda de incalzire este de preferat - cotleturile se vor incalzi odata cu sosul si vor avea gust de cele proaspat gatite.