Alune uscate (alune) – uscare acasă

Alunele se recoltează la sfârșitul verii și până la mijlocul toamnei, când nucile încă nu au căzut și au început să se deterioreze.

Au întins o cârpă sub tufa de alun și încep să scuture ramurile până când toate nucile sunt la fund.

Desigur, puteți colecta nuci mai devreme, începând cu mijlocul verii.

Dar, în acest caz, ele nu vor fi păstrate mult timp și vor trebui consumate în decurs de o lună sau două. Gustul și substanțele benefice sunt deja acolo, dar structura nucii în sine nu a atins încă densitatea care determină depozitarea pe termen lung.

Alunele coapte sunt de culoare maro sau galben. Astfel de nuci pot fi deja conservate, dar mai întâi trebuie să fie uscate.

Puteți usca alunele în coajă sau curățați sâmburii. Ambele opțiuni sunt bune și nucile se păstrează la fel de bine.

În coajă, alunele pot fi uscate la soare sau la cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la +120 de grade, împrăștiați nucile pe o foaie de copt și, cu ușa întredeschisă, încălziți-le timp de 5-6 ore.

Din păcate, dăunătorii mici iubesc și nucile și se întâmplă ca până la mijlocul iernii unele dintre nucile tale să fie distruse.Prin urmare, dacă nu sunt foarte multe nuci, este mai bine să le curățați și să efectuați un tratament termic sever.

Alunele decojite pot fi uscate într-un uscător electric. Setați temperatura la +90 de grade și uscați timp de 6-7 ore. Aceeași opțiune este potrivită pentru nucile decojite, dar în acest caz este mai bine să reduceți timpul de uscare la 1-2 ore.

Prăjirea într-o tigaie s-a dovedit bine. Puneți nucile într-o tigaie uscată și curată și prăjiți-le la foc maxim timp de 10-15 minute, amestecând continuu.

Este mai bine să păstrați nucile decojite și uscate în borcane de sticlă. Dacă, totuși, în ele apar dăunători, îl vei vedea imediat și vei putea lua măsuri pentru a-ți salva nucile.

Și dacă doriți să aflați diferențele dintre alune și alune, urmăriți videoclipul: