Coriandru uscat (coriandru) pentru iarnă: cum și când să uscați ierburile și semințele de coriandru acasă

Puteți usca toată partea de deasupra solului pentru iarnă, dar pentru a obține un produs de calitate superioară, trebuie să luați frunze proaspete, verzi, ale unei plante tinere, fără să așteptați să apară semințele.

Dacă aveți timp, puteți sorta și usca imediat frunzele separat și tulpinile separat. Pentru a face acest lucru, spălați o grămadă de verdeață și rupeți frunzele într-o direcție și tulpinile în cealaltă.

Nu ar trebui să tăiați frunzele; acestea se vor usca deja și vor deveni semnificativ mai mici. Tulpinile trebuie tăiate și așezate să se usuce la aer proaspăt, la umbră.

Razele soarelui vor grăbi uscarea, dar vor îndepărta culoarea verde, iar coriandrul va deveni maro, sau maro. Acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea, deci este o chestiune de gust.

Când este uscat într-un uscător electric, coriandrul își va păstra culoarea verde, dar există un risc mare de uscare excesivă a verdețurilor, ceea ce duce la putrezire. Prin urmare, setați temperatura la cel mult +50 de grade și controlați procesul de uscare. O dată la oră, opriți uscătorul, rearanjați tăvile și verificați gradul de uscare.Este mai bine să opriți uscătorul puțin mai devreme și să uscați verdeața la aer curat.

Semințele de coriandru, adică coriandru, se coc la sfârșitul verii.

Au încă aceeași culoare verde și formă rotundă. Pentru a colecta semințele, tăiați întreaga plantă la rădăcină, legați-o în ciorchini și agățați-o, cu semințele în jos, într-o cameră uscată și ventilată. Când semințele devin maro, puteți începe să treierați. Scoateți semințele din umbrele și frecați semințele între palme pentru a îndepărta coaja.

Apoi, trebuie să „vântuiți” semințele pentru a elimina frunzele uscate și solzii.

Puteți măcina semințele de coriandru într-o râșniță de cafea și puteți păstra până la 1 an într-un recipient ermetic.

Cum să uscați corect coriandru, urmăriți videoclipul: