Pepene uscat: cum să uscați pepenele galben acasă și cum să pregătiți fructele confiate

Felii uscate de pepene galben

Pentru a prepara pepenele uscat, sunt necesare fructe tari, aproape coapte. Taiati-le felii, curatati coaja si asezati bucatile pe o tava cu uscator electric sau pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Preîncălziți cuptorul bine, setați temperatura la 120 de grade și puneți în ea o foaie de copt cu pepene galben. Lăsați ușa cuptorului ușor deschisă. După 30 de minute, se reduce temperatura la 90 de grade și se usucă încă 5-6 ore, răsturnând din când în când feliile de pepene galben.

Într-un uscător electric, temperatura optimă pentru uscare pepene galben este de 60 de grade, iar timpul de uscare este de aproximativ 8 ore.

Pepenele galben uscat este de culoare maro deschis, moale și lipicios la atingere. O poți folosi pentru a face o împletitură clasică, o înfășurați în folie alimentară și o păstrați la frigider.

Deoarece fructele ușor necoapte sunt de obicei folosite pentru uscare, acest lucru poate deranja pe unii oameni cu un dinte de dulce. În acest caz, puteți stropi pepenele uscat finit cu zahăr pudră sau puteți face fructe confiate din acesta.

Pepene galben confiat

Pepenele galben se curăță, se taie în bucăți mici și se pune într-o cratiță.Se presară bucățile cu zahăr și se dau peste noapte la frigider.

Până dimineața, pepenele galben va elibera sucul și trebuie fiert în propriul sirop. Dar nu gatiti mult timp, odata ce clocoteste, lasati pepenele galben sa fiarba 3 minute, iar luati de pe foc, lasati sa se raceasca.

Apoi aduceți din nou la fiert și răciți. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie sau puțin acid citric. Acest lucru va face fructele confiate transparente și ușoare.

Dacă zahărul s-a dizolvat, atunci puteți scurge siropul și pune bucățile de pepene galben pe o tavă de uscător electric sau pe o tavă de cuptor.

Timpul de uscare pentru pepenele galben confiat într-un uscător electric este de aproximativ 5 ore, la o temperatură de 55 de grade.

Asigurați-vă că citiți contraindicațiile. La urma urmei, în timpul deshidratării, toate microelementele și vitaminele sunt păstrate, iar atunci când se consumă un produs uscat, se pierde din vedere volumul original al produsului. În cazul pepenilor galbeni uscat, dacă este consumat în exces, acesta poate provoca tulburări de stomac, iar acest lucru va umbri bucuria delicatesei tale preferate.

Cum să uscați pepenele galben într-un uscător electric, urmăriți videoclipul: