Uscarea biscuiților acasă - moduri simple de a folosi pâinea veche

Pregătirea pâinii pentru uscare

Biscuitii poti usca acasa din orice tip de produs de panificatie. Aceasta poate fi pâine neagră sau albă, o pâine care începe să se învețe, prăjituri de Paște rămase după Paște, plăcinte sau chifle coapte care nu au fost mâncate la timp. Principalul lucru este că pâinea nu a început încă să se mucegăească; dacă se întâmplă acest lucru, va trebui să fie aruncată.

Pentru diferite feluri de mâncare, produsele de panificație sunt tăiate în diferite porții:

• Pentru a completa supele sau salatele, cel mai bine este să folosiți crutoane tăiate în cuburi de 1*1 cm.
• Batoanele subțiri care măsoară 1*2,5 cm sunt potrivite ca gustări pentru bere.
• Se recomandă să tăiați biscuiții dulci pentru ceai sau lapte pentru copii în felii pe toată lățimea chiflei sau pâinii.

Este foarte important ca toate piesele dintr-un singur lot să aibă aceeași dimensiune, altfel, cu timp egal de gătire, unele se vor arde, iar altele vor rămâne ude.

Uscarea biscuitilor acasă la cuptor

Cel mai simplu și cel mai comun mod este să uscați biscuiții în cuptor. Bucățile porționate trebuie așezate pe o foaie de copt pe un rând și introduse la cuptor, preîncălzit la 130 de grade. Pentru a evita arderea, după 10 minute începem să verificăm starea de pregătire. Când biscuiții s-au rumenit pe partea de jos, trebuie să le răsturnați și să le țineți la cuptor pentru încă 7-10 minute. Timpul total de uscare durează 30-40 de minute, dar poate varia în funcție de dimensiunea pieselor.

Prepararea crutoanelor cu condimente și aditivi

Dacă doriți să obțineți un gust mai neobișnuit și mai interesant, puteți usca biscuiții cu adaos de condimente și condimente.

O variantă simplă este să zdrobești bucățile tocate cu condimente uscate și să le amesteci bine înainte de a le introduce la cuptor.

O opțiune mai complexă folosind pansamente lichide va necesita puțin mai mult timp și efort, dar rezultatul nu va lăsa pe nimeni indiferent.

1. În primul rând, pregătiți sosul lichid. Acesta ar putea fi ulei vegetal cu usturoi și condimente, suc de roșii sau lapte dulce.
2. Scufundați cu grijă și rapid fiecare bucată în lichid. Nu ar trebui să înmuiați pâinea pentru o lungă perioadă de timp, altfel se va înmui și nu veți primi biscuiți.
3. Puneți bucățile pe o foaie de copt pe un rând și uscați așa cum este descris mai sus.

Uscarea biscuiților într-o tigaie

Dacă, din cauza împrejurărilor, nu există cuptor în casă, asta nu înseamnă că va trebui să te descurci fără biscuiți de casă. Cu nu mai puțin succes, puteți usca restul de pâine și chifle într-o tigaie.Pentru a face acest lucru, bucățile pregătite în prealabil trebuie așezate într-o tigaie uscată și încălzită și uscate la foc mic, amestecând la fiecare 3-5 minute, altfel se vor arde și vor deveni amare. Înainte de fiecare lot următoare, firimiturile și resturile de biscuiți anteriori trebuie îndepărtate din tigaie.

Faceți biscuiți de casă în cuptorul cu microunde

Cel mai rapid și mai periculos mod de a face biscuiți de casă este cuptorul cu microunde. Un minut în plus poate face ca toată casa să miroasă a fum acru, iar aragazul în sine va dura mult timp pentru a se spăla și ventila.

Bucățile pregătite de biscuiți viitori ar trebui să fie așezate într-un singur strat pe o farfurie plată și puse în cuptorul cu microunde. În fiecare minut, ar trebui să deschideți cuptorul, să întoarceți biscuiții, verificându-le în același timp pregătirea. Timpul total de gătire este de 5-7 minute, în funcție de dimensiunea bucăților.

Un punct important - atunci când uscați biscuiții în cuptorul cu microunde, nu acoperiți farfuria cu un capac special. Ajută la reținerea umidității în alimente, iar gătitul va dura mult mai mult.

Acest videoclip vă va ajuta să pregătiți biscuiți corect în cuptorul cu microunde.

Depozitarea biscuiților

Biscuiții pregătiți corespunzător sunt un produs practic neperisabil; pot fi păstrați într-o cameră uscată și întunecată timp de câțiva ani. Pentru a face acest lucru, puneți piesele complet răcite într-o pungă de material textil, legați-le și puneți-le într-un dulap de depozitare. Din păcate, opțiunea cu recipiente din plastic și sticlă nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung a biscuiților, deoarece... Fără acces la aer, ele încep să devină umede și „se sufocă”.

Puteți depozita doar bucăți complet uscate; dacă chiar și una este umedă în interior, va începe să mucegai și să strice totul.Când vă pregătiți pentru depozitare pe termen lung, este mai bine să-l gătiți puțin și chiar să îl ardeți, mai degrabă decât invers.

Tutorial video despre prepararea de biscuiți sărați