Mere uscate acasă, o rețetă simplă - cum se usucă și cum se păstrează

Într-un cuvânt, beneficiile merelor uscate în sezonul iarnă-primăvară sunt chiar mai mari decât cele ale unor astfel de mere „proaspete” delicioase de pe rafturile supermarketurilor. Deci, cum să prepari acest fruct uscat sănătos? Cum se usucă merele?

Pentru a pregăti fructele uscate, selectați mere din soiuri acrișoare sau dulci-acrișoare, de preferință cu pulpă albă. Este de preferat să uscați merele prin curățarea și îndepărtarea miezului. Îl poți usca cu coaja, dar tot trebuie să scoți miezul din mere.

Și așa, pentru a pregăti acasă merele uscate, spălați merele selectate pentru uscare, tăiați-le în felii de 6-8 mm grosime și puneți la fiert în apă acidulată timp de 5 minute. Se prepară soluția la o rată de 1,5 grame de acid citric la 1 litru de apă. Această procedură va ajuta la păstrarea culorii deschise a fructelor uscate.

Merele pregătite sunt înșirate pe un fir puternic, sfoară sau fir de pescuit și atârnate la soare. Il poti aseza pe o sita sau o tava de copt acoperita cu hartie curata si se usuca la cuptor la o temperatura de 65-85?C. Pentru a asigura o uscare uniformă, merele trebuie răsturnate periodic în timpul uscării.Timpul mediu de uscare este de 5-7 ore.

Dacă aveți un uscător electric, atunci așezați merele preparate pe tăvi într-un singur strat și continuați așa cum este recomandat în instrucțiunile pentru uscător.

Merele feliate pregătite pentru uscare pot fi păstrate pentru ceva timp într-o soluție slabă de sare - 10-15 grame de sare la 1 litru de apă. În acest caz, înainte de uscare, merele trebuie spălate cu apă rece.

Așadar, este ușor să prepari mere uscate acasă. Conținutul de calorii este scăzut, cred că beneficiile vor fi evidente, dar pur și simplu nu știu despre răul de la merele uscate.

Merele uscate pot fi depozitate în pungi de in, în zone uscate, aerisite, sau pot fi așezate în borcane de sticlă curate, uscate și închise ermetic cu capace de plastic.