Semințe de dovleac uscate: toate metodele de preparare - cum să uscați semințele de dovleac acasă

Desigur, semințele uscate gata preparate pot fi cumpărate din orice magazin, dar un produs preparat independent va aduce mult mai multe beneficii organismului, deoarece procesul de uscare va fi complet sub controlul dumneavoastră. Vom vorbi în detaliu despre cum să uscați corect semințele de dovleac acasă în acest articol.

Pregătirea semințelor pentru uscare

Tipul de dovleac nu contează la prepararea semințelor. Puteți folosi atât soiuri de masă, cât și soiuri de furaje.

Tăierea dovleacului în jumătate dezvăluie camera semințelor. Semințele sunt situate într-o grămadă și nu în toată pulpa, ca, de exemplu, într-un pepene verde, așa că colectarea lor nu va fi dificilă.

Apoi, semințele trebuie spălate sub jet de apă. Ele sunt adesea învăluite în fibre vâscoase, așa că trebuie să clătiți semințele până când devin curate și aspre la atingere.

Pentru a usca semințele de excesul de umiditate, așezați-le pe prosoape de hârtie și ștergeți-le cu un șervețel. Cel mai bine este să le lăsați în această formă timp de câteva ore și apoi să treceți direct la uscare.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „AllrecipesRU” - Cum să eliminați semințele dintr-un dovleac și să le pregătiți pentru uscare ulterioară

Metode de uscare a semințelor de dovleac

În direct

Pentru a face acest lucru, materiile prime sunt așezate într-un singur strat pe tăvi sau farfurii plate căptușite cu hârtie curată. Foile de ziar nu sunt potrivite pentru uscare, deoarece cerneala de imprimare este foarte toxică.

Recipientul cu semințe trebuie așezat într-un loc uscat, cald și bine ventilat. Pentru a proteja produsul de depunerea prafului și a insectelor, tăvile pot fi acoperite cu pânză de tifon.

Uscarea naturală durează destul de mult și durează aproximativ 15 – 20 de zile.

In cuptor

Uscarea în cuptor durează mult mai puțin. În plus, puteți usca folosind această unitate în două moduri:

• Semințele curate se pun pe o foaie de copt într-un singur strat și se pun într-un dulap încălzit la 60 - 80 de grade. Pentru a preveni arderea acestora, conținutul foii de copt trebuie amestecat la fiecare 30 de minute. Ușa este ținută întredeschisă. Timpul de uscare variază în funcție de mărimea semințelor, dar media este de 1 – 1,5 ore.
• Metoda de uscare rapidă la cuptor durează doar 20 de minute. Semințele sunt expuse la temperaturi ridicate la 180 de grade.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Știri și rețete culinare” - Semințe de dovleac la cuptor

Într-o tigaie

Uscarea semințelor de dovleac într-o tigaie nu va dura mai mult de 15 minute. Acest proces necesită prezența dumneavoastră constantă, deoarece necesită amestecarea constantă a produsului. Uscați semințele la foc mediu.

Într-un uscător electric pentru legume și fructe

Umpleți grătarele cu un singur strat de semințe de dovleac. Regimul de temperatură este setat la 60 - 70 de grade. Pentru a asigura o uscare uniformă, paleții sunt rearanjați periodic. Dacă ratați acest moment, semințele de pe nivelurile inferioare vor arde, iar cele superioare vor rămâne crude.

În cuptorul cu microunde

Așezați o porție mică de semințe pe o farfurie plată acoperită cu un șervețel de hârtie și puneți-o la cuptorul cu microunde. Semințele se usucă în 2 minute la puterea maximă a unității. Dacă acest timp nu este suficient, atunci procedura se prelungește încă 1 minut.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Kukhmister” - Cum să prăjiți rapid semințele de dovleac în cuptorul cu microunde

Într-un cuptor cu convecție

Uscarea într-o friteuză cu aer durează 30 - 40 de minute. Puterea de suflare este setată la maxim, iar temperatura de încălzire este de 60 - 70 de grade. Pentru a asigura o bună ventilație, capacul unității este lăsat ușor deschis. Dacă nu se face acest lucru, aerul umed nu va avea de unde să scape, iar semințele vor rămâne umede.

De unde știi dacă semințele sunt uscate?

Semințele uscate corespunzător capătă o culoare gălbuie, coaja devine densă, cu un contur clar. Filmul transparent trebuie să alunece ușor de pe semințe. Culoarea miezului este verde închis cu incluziuni albicioase. Dacă mușcați o sămânță, aceasta nu trebuie să fie umedă sau crocantă din cauza uscării excesive.

Cum se păstrează semințele de dovleac uscate

Semințele uscate trebuie depozitate într-un loc întunecat și uscat.Containerele de depozitare pot fi pungi de pânză sau borcane de sticlă cu capace etanșe. Perioada de valabilitate a semințelor este de 1 an.