Dovleac uscat într-un uscător electric pentru iarnă

Așa că noi, ca și Cenușărelele harnice, în pragul iernii, trebuie să procesăm urgent și creativ trăsura eșuată în compot, gem, marmeladă, să o congelăm sau să o murăm. Dar când se dovedește că toate borcanele, sticlele, cămarele de pivniță și alte congelatoare s-au epuizat deja, iar dovleacul este încă dispărut, singura variantă rămasă este să-l usuci! Și cel mai rapid și mai eficient mod de a usca dovleacul este, desigur, într-un uscător electric.

LACum se usucă dovleacul într-un uscător electric

Pentru început, trebuie să deschideți dovleacul, cel puțin doar să-l înjumătățiți, apoi va fi mai ușor. În acest scop, este indicat să alegeți nu cel mai ascuțit, ci cel mai rezistent cuțit, deoarece coaja unui dovleac bun de toamnă nu este mai moale decât o ușă de căruță din stejar de mlaștină. Poate că va trebui să lăutăm mai mult cu un cuțit gros, dar ne vom salva degetele!

În cele din urmă, dovleacul este deschis, iar în interior există un bonus - semințe. Nu le arunca sub nicio forma, sunt incredibil de benefice pentru sanatate in general, si mai ales pentru barbati! Sortați, clătiți, uscați (nu prăjiți!) - și faceți clic cu folos și plăcere!

Și vom continua disecția.Cea mai convenabilă secvență de operații este următoarea: după ce dovleacul a fost împărțit în două părți de-a lungul meridianului, tăiem ambele „jumătăți polare” la grosimea pulpei. În continuare, tăiem cele două semicercuri și o jumătate de cilindru rezultate în felii convenabile de 2-3 cm lățime, din care este destul de ușor să tăiem crusta fără a risca să rămânem fără degete.

Ei bine, după aceea, puteți lua în siguranță un cuțit ascuțit cu o lamă largă și puteți tăia cu grijă pulpa de dovleac într-un cub mediu (un centimetru sau puțin mai mic). Se recomandă să se opărească unele fructe și legume înainte de uscare sau măcar să le opărească, dar nu este vorba despre dovleac; se va usca perfect fără alte trucuri suplimentare.

Așezați cuburile de dovleac uniform, într-un singur strat și nu prea aproape, pe tăvile uscătorului electric, porniți-l la temperatura maximă - și începeți să așteptați.

Va trebui să așteptați mult, cel puțin 12 ore, sau chiar mai mult, totul depinde de tipul de dovleac și de gradul său de coacere.

Din păcate, indiferent ce uscător electric super-sofisticat avem, pur și simplu „setează-l și uită-l” ca și cum o rachetă orientatoare nu va funcționa: din când în când tăvile vor trebui schimbate, cuburile de dovleac trebuie amestecate astfel încât să fie nu se lipesc, ci se usucă uniform. Este extrem de nedorit să lăsați uscătorul să funcționeze nesupravegheat noaptea; doar în caz de incendiu, este mai sigur să îl opriți, astfel încât dimineața să putem porni din nou unitatea minune și să continuăm procesul de deshidratare, până la capătul amar. .

Ei bine, ceasul prețuit a venit în sfârșit, cuburile de dovleac tari și grele s-au transformat în tampoane elastice, ușoare, pe care trebuie să le etanșăm imediat înainte ca acestea să absoarbă umezeala din aerul din jur.

Cel mai bine este să folosiți recipiente din plastic cu capace cu șurub sau pungi speciale „auto-etanșe”, din care vom turna puțin în „borcanul operațional”, după cum este necesar.

Dovleacul uscat este gata! Slavă nouă, muncitoare (și modeste) Cenușăresele! Acum, înainte de noua recoltă de trăsuri, scuze – dovleci, vom putea în orice moment, fără teamă că ceva undeva s-a dezghețat, sau s-a acris, sau s-a mucegăit, sau a putrezit în alt fel, – să obținem o mână sau două de așchii de dovleac uscat și ușor și gătește din ele orice dorește draga ta: chiar și supă, chiar plăcintă, chiar compot!

Și dacă adăugăm puțină imaginație dovleacului uscat, puțină fructe uscate, o lingură de miere și unt de nuci, un praf de condimente, atunci în doar o jumătate de oră putem pregăti cu ușurință un incredibil de gustos, fraged, sănătos, aromat și desert absolut dietetic, ca Cenușăreasa la primul bal nu l-am încercat niciodată.

Acest lucru se datorează faptului că și-a folosit trăsura incorect! 😉

După cum puteți vedea, uscarea dovleacului pentru iarnă este ușor și simplu. Preparate gustoase si usoare pentru noi toti!