Urzici uscate: metode de recoltare pentru iarnă - cum să uscați urzicile acasă

Când și cum să colectezi urzici

Recoltarea urzicilor ar trebui să înceapă la începutul primăverii - începutul lunii mai și să se încheie la mijlocul lunii iulie. Cele mai utile în scopuri culinare și medicinale sunt lăstarii și frunzele culese în luna mai.

Serghei Appolonov în videoclipul său va vorbi despre recoltarea de urzici în mai

Plantele mai vechi cu o tulpină rigidă pot fi recoltate pentru hrana animalelor de companie. Principalul lucru este să aveți timp să vă aprovizionați cu urzici înainte de a înflori.

Plantele potrivite pentru recoltare au o culoare uniformă. Frunzele sunt curate, netede și nu sunt învăluite în pânze de păianjen.

Ar trebui să începeți să colectați pe vreme uscată și însorită, înarmați cu foarfece sau tăietoare. Pentru a proteja corpul de „arsurile” dureroase ale urzicilor, îmbrăcămintea ar trebui să fie din material dens.Mânecile lungi și mănușile vor face alegerea verdețurilor mai confortabilă.

Pentru uscare, puteți colecta frunze individuale sau puteți tăia partea verde împreună cu tulpina. Urzicile de mai sunt uscate în crenguțe, deoarece lăstarii unor astfel de urzici sunt încă foarte fragede.

Urmărește un videoclip de pe canalul „Prevestitorii lumii” despre beneficiile și utilizarea urzicilor

Metode de uscare a urzicilor

În direct

Această metodă oferă mai multe opțiuni:

• Frunzele sau crenguțele de urzică pot fi așezate într-un singur strat pe o bucată de material. Piesa de prelucrat este asezata sub un baldachin bine ventilat, la umbra. Periodic, iarba este răsturnată și răsturnată.

• Ramurile de urzică sunt legate în ciorchini mici și legate cu frunzele în jos. Puteți usca urzicile în ciorchini în pod sau hambar, principalul lucru este că locul este bine ventilat și întunecat.

Timpul natural de uscare depinde de condițiile meteorologice. În medie, durează 2-3 săptămâni.

Vezi videoclipul de la Valentina Prokudina - Urzica. Vitamine pentru pui

În cuptorul rusesc

Puneți masa verde într-un cuptor rusesc cald și, amestecând ocazional, așteptați până se usucă complet. În același timp, suprafața nu trebuie să fie foarte fierbinte. Pentru a verifica, puneți o bucată de hârtie în cuptor; dacă nu se carbonizează, atunci temperatura este optimă pentru uscare.

In cuptor

Dacă nu există un loc potrivit pentru uscarea urzicilor, atunci puteți folosi cuptorul. Temperatura de uscare nu trebuie să depășească 45 de grade. Această condiție este obligatorie, deoarece la temperaturi ridicate se descompun un număr mare de uleiuri esențiale și nutrienți.

De asemenea, atunci când uscați într-un cuptor, trebuie să asigurați o ventilație adecvată a produsului. Pentru a face acest lucru, țineți ușa dulapului întredeschisă.

După primele 2 ore, frunzele sau crenguțele de urzică se scot din cuptor și se răstoarnă.După aceasta, verdeața este trimisă din nou la uscat până când este complet pregătită.

Într-un uscător electric

Grătarele sunt umplute uniform cu verdeață. Dacă uscătorul dumneavoastră electric nu are un mod special pentru uscarea ierburilor, atunci temperatura de încălzire este setată manual la 40 - 45 de grade. Tăvile de uscător trebuie schimbate la fiecare 1,5 ore. Timpul de preparare al produsului depinde de forma în care sunt folosite verdețurile. Frunzele fără tulpini se usucă în aproximativ 4 ore, dar ramurile întregi vor dura între 8 și 10 ore.

Într-un cuptor cu convecție

Puteți usca urzicile într-o friteuză cu aer. Pentru a face acest lucru, setați temperatura la 45 de grade și debitul maxim de aer. Pentru a vă asigura că aerul proaspăt este furnizat în mod constant în verdeață, capacul unității nu este închis etanș. Timp de uscare - 40-60 minute.

Reguli pentru depozitarea urzicilor uscate

Frunzele de urzică bine uscate, când sunt zdrobite, se sparg și se transformă în pulbere, iar ramurile devin tari și casante.

În scop alimentar și medicinal, frunzele se zdrobesc ușor și se pun în borcane de sticlă curate, uscate, închise la culoare, cu capac. De asemenea, puteți depozita planta în pungi de pânză în stare suspendată, astfel încât conținutul din interiorul pungii să fie bine ventilat.

Pentru a hrăni animalele domestice (găini, chinchilla ornamentale), ramurile de urzică sunt depozitate în ciorchini într-un loc întunecat și uscat.

Perioada de valabilitate a urzicii uscate este de 1 – 1,5 ani. Cu cât un produs este păstrat mai mult timp, cu atât conținutul său de nutrienți este mai scăzut.