Cireș de pasăre uscat: toate metodele de uscare acasă - cum să uscați cireșe de pasăre pentru iarnă

Când și cum să colectați cireșe de pasăre

Colectarea fructelor de cireș de păsări începe la sfârșitul lunii iulie și se termină în august, pe măsură ce se coc. Acest lucru trebuie făcut pe vreme uscată și însorită, de preferință dimineața, imediat după ce roua a dispărut.

Cireșul de păsări este colectat în ciorchini, tăind ramurile cu foarfecele sau rupându-le cu mâinile. Nu trebuie să spălați boabele înainte de a le usca. După colectare, trebuie să începeți uscarea nu mai devreme de 4 până la 5 ore mai târziu.

Florile de cireș de păsări sunt recoltate în mai. Crenguțele trebuie culese într-un moment în care petalele nu au căzut încă, adică în mijlocul înfloririi.

Lăstarii și scoarța plantei sunt colectate în aprilie, înainte ca copacul să înflorească. Frunzele, împreună cu ramurile fragede tinere, sunt tăiate cu foarfece sau foarfece, iar coaja cu un cuțit.

Priveste filmarea — Cireș de păsări, proprietăți medicinale

Cum să uscați cireșele de pasăre acasă

Mod natural de uscare

Există diferite moduri de a usca diferite părți de cireș de păsări. Cea mai populară uscare este fără utilizarea dispozitivelor de încălzire: în aer sau la soare. Fructele se usucă imediat pe ramură, iar tulpina este îndepărtată din produsul uscat.

Boabele de cireș de păsări sunt așezate pe tăvi tapetate cu hârtie curată sau cârpă groasă. În același timp, este strict interzisă utilizarea foilor de ziar pentru a evita absorbția cernelii toxice de imprimare în produs. Cel mai bine este să folosiți site sau grătare. Le poți face singur acoperind un cadru de lemn cu plasă de țânțari.

Recipientele cu fructe de pădure sunt expuse la soare și uscate până se usucă complet. Noaptea, grătarele trebuie aduse în interior, astfel încât fructele să nu devină umede de roua dimineții. Uscarea la soare fierbinte durează aproximativ câteva săptămâni.

Dacă condițiile meteorologice nu permit uscarea fructelor de pădure în lumina directă a soarelui, acestea pot fi uscate într-o zonă bine ventilată. Uscarea în acest fel va dura puțin mai mult.

Floarea de cireș de pasăre se usucă la umbră sub un baldachin. Pentru a-l proteja de insecte, partea superioară a paleților este acoperită cu pânză de tifon.

Frunzele se usucă într-un loc întunecat, uscat, cu o bună ventilație. Pentru a preveni putrezirea verdețurilor, acestea sunt răsucite și răsucite de 3 ori pe zi.

Scoarța de cireș de păsări se usucă la temperatura camerei timp de 10 - 14 zile.

Uscarea cireșelor de pasăre la cuptor

Fructele sunt întinse uniform pe foi de copt într-un singur strat. Cel mai bine este să puneți hârtie de copt sub boabe. Temperatura de încălzire a cuptorului în primele 3 ore nu trebuie să depășească 40 de grade. Puteți termina uscarea cireșului de pasăre la o temperatură ridicată la 60-65. Pentru a preveni arderea fructelor de pădure, acestea trebuie amestecate periodic.

Cea mai importantă regulă pentru uscare în cuptor: ușa trebuie să fie ușor deschisă. Acest lucru va permite aerului din interior să circule.

Frunzele pot fi uscate în același mod, doar temperatura pe parcursul întregii proceduri de uscare trebuie menținută la același nivel - 35 - 40 de grade. Scoarța de cireș de păsări este uscată în același mod ca și frunzele.

Timpul total de uscare pentru cireșul de păsări este de la 5 la 15 ore.

 Urmărește videoclipul de pe canalul „dimapozitive pulya” - Uscarea fructelor de pădure, uscarea cireșelor de păsări, uscarea ciupercilor

Cum să determinați gradul de pregătire al produsului

Boabele bine uscate sunt sfărâmicioase, nu se lipesc de mâini și nu eliberează suc atunci când sunt stoarse. Dacă în pliurile fructului apare o acoperire albicioasă sau roșiatică, atunci nu vă alarmați. Acesta este pur și simplu un semn de cristalizare a zahărului în timpul uscării.

Frunzele bine uscate sunt de culoare verde și se sfărâmă ușor în pulbere când sunt frecate între degete.

Scoarța de cireș de păsări este casantă și casantă după uscare.

Cum se păstrează cireșe uscate de păsări

Zona de depozitare trebuie să fie uscată. Recipientele pot fi borcane din sticlă sau plastic cu capac sigilat, precum și pungi de hârtie, cutii de carton sau pungi din material natural.

Perioada de valabilitate a cireșelor uscate de păsări este de la 3 la 5 ani.