Roșiile murate uscate sunt un preparat delicios, cum să faci roșii sărate pentru iarnă.

Mi-a plăcut că a fost un minim de tam-tam cu rețeta, pentru că în acest sezon deja m-am chinuit suficient cu conservarea tot felul de preparate de casă. Această rețetă de murat roșii poate fi utilă acelor grădinari care au multe și care au pivniță. Îmi face plăcere să vă împărtășesc o rețetă de casă de roșii murate uscate pentru iarnă.

Pregătiți murăturile:

roșii - 10 kg,

sare de masă - 1,1-1,2 kg. (regulat, nu iodat și nu extra).

Veți avea nevoie și de un butoi pentru decapare (puteți folosi un recipient din plastic, sticlă, ceramică sau un butoi de lemn).

Cum să murați roșiile pentru iarnă.

Sortați roșiile moderat coapte, dar nu prea coapte din cele stricate și sparte. Spălați bine roșiile selectate pentru murat.

Apoi, așezați roșiile în straturi într-un recipient de murat (butoaie), stropind fiecare strat cu sare uscată obișnuită. Stratul de sare ar trebui să acopere complet stratul de roșii.

Apoi, când recipientul pentru murături este umplut până sus cu roșii amestecate cu sare. Puneți un cerc deasupra acestui recipient. Cercul ar trebui să fie fie din lemn (nu din copaci rășinoși), fie orice placă ceramică (pentru a nu se oxidă).Trebuie să puneți o greutate (orice piatră sau greutate) deasupra cercului. Este mai bine să puneți opresiunea învelind-o mai întâi în celofan.

Puneti butoiul de rosii intr-un loc rece, iar peste o luna sau o luna jumatate vor fi gata.

Aceasta este sărarea uscată a roșiilor. Muratul pentru iarnă după rețeta vecinului meu în mediul rural face posibilă prepararea delicioaselor preparate de roșii pentru iarnă. Roșiile pot fi consumate pur și simplu ca o gustare și, dacă este necesar, le puteți rade și obține suc de roșii, care poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare în locul roșiilor standard. Aceste roșii sărate se păstrează în pivniță până în primăvară.