Sararea uscata a unturii cu usturoi si condimente

Sărarea uscată a unturii cu usturoi și condimente este foarte simplu de efectuat, iar produsul finit se păstrează destul de mult timp. Rețeta mea detaliată, dovedită, cu fotografii pas cu pas, vă stă la dispoziție.

Pentru a sare untura de 1,2 kg iau:

• 2 linguri. sare gema;
• piper negru;
• ardei rosu iute;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. condimentul armenesc.

Condimentele armenesti includ urmatoarele condimente: boia de ardei, turmeric, maghiran, coriandru, oregano, seminte de marar, scortisoara, piper negru. Dacă nu aveți un astfel de condiment, luați un praf din fiecare condiment și amestecați. Această metodă este și mai convenabilă dacă nu vă place niciun condiment.

Cum să sărați untura folosind metoda uscată

Răzuiesc cea mai proaspătă untură pe toate părțile cu un cuțit pentru a îndepărta murdăria.

De-a lungul blocului, la o distanta de aproximativ 7-8 cm, fac taieturi pana la piele.

Amestecă toate condimentele într-un bol.

Curez usturoiul si il tai felii.

Am scufundat toate părțile untură (și părțile tăiate) în amestecul de condimente. Am pus usturoi între bucățile tăiate.

Presez strâns bucățile una pe cealaltă și le învelesc în hârtie de copt. Îl voi lăsa două ore pe blatul din bucătărie, apoi îl voi pune la frigider.

Untura sarata dupa aceasta reteta simpla se dovedeste moderat sarata si picanta.

Sărarea uscată a unturii vă permite să pregătiți un produs care poate fi prăjit cu omletă, copt cu cartofi la cuptor sau pur și simplu feliat subțire și servit ca aperitiv cu pâine și ierburi.

Pentru o mai bună conservare, untura sărată pregătită pentru utilizare ulterioară se păstrează cel mai bine la congelator.