Sărarea uscată a unturii - o rețetă de casă pentru sărarea uscată a unturii.

Cum să sărați untura folosind metoda uscată.

Începem pregătirea tăind untura în bucăți mari, astfel încât să se potrivească bine în recipientul rezervat sărării. Pe fundul recipientului selectat se presară sare, piper măcinat, usturoi (presat sau zdrobit) și alte condimente alese.

Apoi, întindeți un strat de untură și stropiți cu același amestec uscat de murături ca și fundul vasului sau al tăvii.

Așa se lucrează mai multe straturi până se epuizează rezervele ingredientului principal sau se umple recipientul.

Acum trebuie să compactați bine totul și să puneți deasupra un capac sau o farfurie cu orice greutate (o piatră sau un borcan cu apă).

Apoi, ar trebui să așezați piesa de prelucrat într-un loc întunecat timp de 2-3 zile. Când timpul specificat a expirat, puteți scoate untura sărată și o clătiți sub jet de apă, dar este mai bine să o scuturați pur și simplu de sare. Pentru depozitare ulterioară, piesa de prelucrat este plasată în frigider sau pur și simplu lăsată la rece, dacă este posibil.O bucată care a început deja să fie folosită se salvează înfășurând-o mai întâi într-o cârpă de bumbac.

Pentru o tăiere mai subțire, puteți pune untura sărată în congelator pentru câteva ore. Pentru masă, puteți să o tăiați pur și simplu și să presărați ceapă deasupra și/sau să stropiți ușor cu oțet. Această untură de casă este, de asemenea, convenabilă de adăugat la cartofi atunci când îi coaceți la cuptor.

Pentru mai multe detalii și o rețetă de sărare uscată a unturii, urmăriți videoclipul.