Sărarea uscată a unturii cu usturoi și condimente - cum să sărați untura acasă.

Sararea uscata a unturii cu usturoi si condimente

Categorii: Salo

Încercați să faceți untură aromată cu usturoi și diverse condimente; cred că preparatul meu de casă nu vă va lăsa indiferent gospodăria. Untura preparată prin metoda sărării uscate este moderat sărată și poate fi păstrată în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Ingrediente: coriandru, frunza de dafin, salo, sare, chimen, piper negru, usturoi

Ingrediente (se adauga toate condimentele dupa gust):

untură (proaspătă) – 2 kg;
sare;
chimen;
usturoi;
frunza de dafin;
coriandru;
piper negru.

Cum să murați delicios untura cu usturoi și condimente.

La începutul gătirii, trebuie să spălați untura și să o uscați cu un prosop de hârtie.

Apoi, puneți untura spălată și uscată într-un recipient emailat și stropiți-o generos cu sare de masă. Pentru sare, punem preparatul nostru la frigider pentru cinci zile.

In acest timp a fost deja sarat suficient, asa ca scoatem excesul de sare. Acest lucru este ușor de făcut, doar agitați-l ușor.

Acum frecați bucățile de untură cu usturoi tocat și tocat într-un mojar și stropiți cu condimente măcinate și amestecate.

Această untură sărată poate fi imediat tăiată în felii subțiri și servită. Dar va fi mai bine dacă aveți răbdare și așteptați încă 24 de ore. În acest timp, se va infuza și se va saturat de arome de condimente. Pentru a face acest lucru, înfășurați piesa de prelucrat într-o pânză de in, apoi puneți-o într-o pungă de plastic și puneți-o într-un loc răcoros.

Untura sarata aromata se armonizeaza foarte bine cu condimentele de hrean si painea proaspata din faina de secara.

Vezi rețeta alternativă în videoclip: Cum să murezi delicios untura acasă cu usturoi și piper.