Sterilizarea cu abur la domiciliu: cum să sterilizați corect borcanele și dispozitivele de sterilizare
De remarcat faptul că sterilizarea cu abur acasă, mai precis prin abur folosind o cratiță sau ceainic, este cea mai dovedită, fiabilă și mai veche metodă de sterilizare a recipientelor.
Cum să sterilizezi corect borcanele cu abur?
Să începem cu faptul că unul dintre dezavantajele acestei metode este că necesită dispozitive speciale pentru sterilizare. Pe langa cratita in care va fierbe apa, ai nevoie de un capac special cu una sau mai multe gauri.
Puteți folosi, de asemenea, sterilizatoare pentru borcane, cum ar fi un cuptor metalic sau un grătar, o sită sau un alt restrictor pentru a ține borcanul peste tigaia de fierbere. Designul dispozitivului de sterilizare determină timpul de sterilizare și numărul de conserve procesate simultan.
Fotografie. Dispozitive pentru sterilizarea borcanelor cu abur.
Acum să răspundem la întrebarea: cât timp și cum să sterilizăm corect borcanele.
În funcție de dimensiunea borcanului, timpul de sterilizare variază de la 5 la 15 minute.
Dacă sterilizarea a fost efectuată corect ar trebui să fie determinat de prezența picăturilor de abur pe pereții borcanului. Aburul ar trebui să curgă în jos uniform.
În concluzie, să vă reamintim că sterilizarea cu abur a borcanelor va fi în zadar dacă capacele nu sunt sterilizate. Prin urmare, înainte de a închide borcanele umplute, capacele trebuie ținute și în apă clocotită timp de 2-3 minute sau peste abur timp de 5 minute.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
Pe o notă (20)
- Mici trucuri (4)
- Sterilizarea borcanelor (7)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
