O rețetă veche de dulceață de lămâie - păstrarea vitaminelor pentru iarnă.

Să trecem repede la treabă și să învățăm cum să facem dulceață de lămâie - această delicatesă sănătoasă și aromată din trecut.

Ingrediente:

— zahăr — 600 g

— Lămâi — 400 g

— Apă — 2 pahare

Cum se face gem - pas cu pas.

Luăm cel mai ascuțit cuțit pe care îl avem în bucătărie și tăiem lămâile spălate în felii subțiri. În același timp, nu uitați să alegeți semințele.

Apoi, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie la foc foarte mic.

Când coaja lămâilor poate fi străpunsă cu ușurință cu un pai, este timpul să le scoateți din tigaie folosind o lingură cu fantă.

ATENȚIE: când scoateți lămâile, puneți-le într-o farfurie adâncă, și acoperiți-o pe aceeași deasupra. Întreaga structură trebuie plasată într-un loc cald. Bunica a folosit două perne de puf în acest scop și noi vom face la fel. Ar trebui să rămână într-un cuib atât de cald până se răcesc.

În timp ce lămâile se răcesc, putem pregăti siropul.

Adăugați două treimi de zahăr în apa în care au fiert lămâile, aduceți la fiert și lăsați să se răcească.

Puneți lămâile, care s-au răcit până atunci, în borcane și umpleți-le cu sirop, de asemenea, răcit.

Sa lasam dulceata de lamaie sa se odihneasca pana maine.

A doua zi se sare siropul, se adauga jumatate din zaharul ramas, se aduce din nou la fiert, se raceste si se toarna lamaie. Și din nou o vom lăsa până a doua zi.

A treia zi este ultima noastră. Scurgeti siropul, adaugati zaharul ramas, aduceti la fiert si raciti putin.

Acum puteți turna sirop cald peste lămâi și lega borcanele.

După cum puteți vedea, dulceața de lămâie conform acestei rețete veche nu necesită rulare. Prin urmare, cel mai bine este să-l depozitați într-un loc răcoros. Desigur, bunicile mele l-au ținut în pivniță. Dar, dacă nu ai unul, poți folosi cu ușurință serviciile unui frigider.