Rețete străvechi: dulceață de agrișe cu vodcă - o rețetă dovedită pentru iarnă.
Rețetele străvechi se remarcă prin faptul că au fost testate de-a lungul anilor. Și bunicile și străbunicile noastre au gătit și ele după ele. Dulceața de agrișe cu vodcă este una dintre aceste rețete dovedite.
Boabele ar trebui să fie mari și necoapte. Agrișele sunt cântărite după toate procedurile de „curățare” și îndepărtarea semințelor.
Compoziția gemului:
- agrișe decojite, 400 gr.
- zahăr, 800 gr.
- apa, 1 pahar
- vodcă sau alcool
— frunze proaspete de cireș, 20-40 buc.
Cum să faci dulceață acasă
Puneți fructele de pădure într-un castron, turnați vodca, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 1 oră. Vodca ar trebui să acopere complet agrișele.
În acest moment, turnați frunzele proaspete de cireș cu apă rece și fierbeți-le câteva minute.
După o oră se pun fructele de pădure pe o sită mare și se toarnă mai întâi cu apă fierbinte în care s-au fiert frunzele, iar apoi cu apă rece ca să se răcească repede.
Separat, pregătiți sirop de zahăr, adăugați fructe de pădure la acesta, aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc câteva minute (pentru a îndepărta spuma). Efectuăm procedura de încă 2-3 ori. Aduceți dulceața de agrișe la gata la foc mic. Se răcește complet. Când se răcește, nu este nevoie să se acopere cu un capac.
Apoi turnați dulceața în mici borcane și închideți cu capace. Depozitarea gemului din agrișe cu vodca va fi ideal daca ai o pivnita sau o camara racoroasa.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
Preparate dulci (634)
- Decapare-fermentare (166)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
