Dulceata antica de castraveti cu lamaie - cum sa faci cea mai neobisnuita dulceata pentru iarna.

Cum se face dulceata de castraveti cu lamaie.

Pentru a pregăti un preparat original de castraveți dulci, aveți nevoie de 400 g de cornișoare coapte cu lapte cu semințe care nu s-au întărit încă.

Spălați-le, puneți-le într-o cratiță, pe fundul căreia puneți mai întâi o frunză de varză proaspătă.

Peste castraveți se toarnă apă rece și sărată și se acoperă cu o altă frunză de varză deasupra.

În această formă, acestea trebuie păstrate într-un loc cald timp de 2-3 zile.

Când cornișii se îngălbenesc, scurgeți saramura și înlocuiți frunzele de varză cu altele proaspete.

Se fierbe saramura, se toarnă din nou în castraveți și se acoperă tigaia cu un capac.

Cand lichidul s-a racit, se scurge, se aduce din nou la fiert si se toarna peste cornisini.

Repetați această procedură până când devin din nou verzi.

Apoi, scufundați castraveții în apă curată și rece.

După 3 zile, scurgeți lichidul, ștergeți fructele și puneți-le într-un lighean.

Faceți sirop din 1,5 pahare de apă, 400 g zahăr, coaja și zeama a două lămâi. Adăugați 25 g de ghimbir.

Turnați siropul răcit peste corniși.

După o zi, se scurge, se mai adaugă 600 g de zahăr, se fierbe bine, se scufundă „boabe” de castraveți în el și se pune din nou pe foc.

Când piesa de prelucrat fierbe, se răcește ușor și, din nou, se fierbe.

Puteți păstra dulceața de castraveți de smarald la frigider sau pur și simplu la temperatura camerei.

După cum puteți vedea, gătirea acestei gemuri neobișnuite de castraveți și lămâie durează foarte mult. Dar dacă cineva decide să gătească atât de mult timp, atunci mi-ar plăcea să citesc recenziile tale despre rețeta de dulceață în comentarii.

Pentru o altă rețetă interesantă, urmăriți videoclipul: Cum se face gem de castraveți?