Fasole verde murată pentru iarnă - o rețetă simplă de murat fasole verde.

Categorii: Murarea

Pentru murat luăm doar păstăi tinere de fasole. Culoarea fasolei tinere este verde deschis sau galben slab (în funcție de soi). Dacă păstăile sunt tinere, sunt elastice la atingere și se rup ușor. La murarea fasolei verzi, în ea se păstrează toate substanțele benefice, iar iarna se obțin preparate delicioase din preparat.

Ingrediente: garoafa, ienibahar, frunza de dafin, zahăr, sare, Fasole verde, oţet, boabe de piper negru

Cum să murați fasolea verde pentru iarnă.

Fasole verde

Spălați fasolea verde, curățați-o de fibre grosiere, rupeți-le în bucăți de 3-4 cm și lăsați-o să stea 3-5 minute. în apă care a fiert. După timpul scurs, se răcește rapid sub apă rece și se pune în borcane curate.

În continuare, să pregătim marinada: fierbeți apa, zahărul și sarea timp de 15 minute. și turnați păstăile pregătite în borcane. Pentru a pregăti o marinadă pentru fasole verde cu 9 litri de apă veți avea nevoie de 500 g de zahăr și sare.

Adaugati esenta de otet direct in borcan. Intr-un borcan de 1 litru adauga de la 12 ml la 23 ml esenta de otet 80%. Cantitatea depinde de ce marinată alegem: slabă, acrișoară sau puternic acidă.

Condimentele (ienibahar sau boabe de piper negru, cuișoare, foi de dafin) pot fi adăugate în borcan sau în marinată înainte de a fierbe.

Punem borcanele la pasteurizat la t=85°C 1 litru - 25 minute. Îl astupăm.

Puteți depozita borcane cu fasole murată în cămară.

Iarna, preparatul poate fi servit ca preparat separat, scurgand marinata si prajind pastaile de fasole in unt, stropindu-le cu pesmet, sau ca garnitura, asezonata cu smantana, cu peste si carne. De asemenea, puteți adăuga fasole sparanghel marinată în salate și omlete și puteți găti supe delicioase.

Fasole verde murată pentru iarnă - o rețetă simplă de murat fasole verde.

Cum să murați fasolea verde pentru iarnă.

Categorii

Intrări recente