Sos de caise - rețetă, tehnologie și preparare a sosului acasă pentru iarnă.

În timpul sezonului în care caisele sunt coapte, un număr mare de fructe sunt învinețite. Din aceste fructe se prepară sosul universal de caise. Tehnologia de preparare a sosului este foarte simplă, chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca.

Faceți sos de caise pentru iarnă.

Curatam fructele de seminte si le spalam bine.

Se pune intr-o tigaie antiaderenta (sau una de aluminiu), se adauga putina apa si se fierbe 10-15 minute.

Apoi, utilizați un blender de imersie pentru a face piure.

Se toarnă zahăr în proporție de 1 parte caise - ⅓ parte zahăr și, amestecând tot timpul, se aduce la fierbere.

Pentru a face sosul nostru de condimente și mai aromat, adăugați 1 linguriță de scorțișoară măcinată.

Gatiti amestecand timp de 30-35 de minute.

Se pune in borcane spalate si uscate, se inchide cu capacele pe care le-am pregatit deja si se sterilizeaza:

- borcane de 350 de grame - 15 minute.

- borcane de 500 de grame - 20 de minute.

După tratamentul termic, rulați-l imediat.

Poate că nu există nicio dorință de sterilizare, atunci sosul de caise ar trebui să fie răcit, ambalat în pungi cu fermoar și congelat.

Acest sos de caise este bun pentru ca iarna il poti folosi pentru a pregati o mare varietate de condimente pentru carne, peste, deserturi... si alte preparate delicioase. Așadar, dacă adăugați coajă de lămâie sau portocală, veți obține dulceață excelentă pentru plăcinte, asezonați cu ardei iute, suc de lămâie, ierburi - aveți un sos oriental dulce-acriș delicios, condimentat, potrivit pentru carne și pește. Suplimentând compoziția sosului de caise cu unul sau altul condiment, vei obține o varietate de condimente pentru preparatele tale. Doar puțin efort vara și ce sos grozav versatil iarna! Noroc.