Roșii sărate cu muștar pentru iarnă. O rețetă veche pentru prepararea roșiilor este murarea la rece.
Această rețetă veche de murături va fi de interes pentru acei iubitori de preparate de casă care au unde să economisească, unde este mai rece decât în sufragerie. Nu vă faceți griji, nu este necesară pivnița. O logie sau un balcon va fi de folos. Nu există nimic super exotic în aceste roșii sărate: roșii ușor necoapte și condimente standard. Care este atunci punctul culminant al rețetei? Este simplu - coaja este în saramură.
Cum se prepară saramură pentru roșii.
Luați o găleată cu apă, 2 căni de zahăr, jumătate de sare, o linguriță de ienibahar și piper amar, 10-15 foi de dafin, muștar uscat - 100 g, boabe de piper negru. Hai sa o incalzim putin.
Fierbe toate ingredientele, dar fara mustar.
Când lichidul s-a răcit, adăugați muștar și amestecați. Saramura a devenit gălbuie și transparentă - este gata.
Cum să murați roșiile.
Luăm nu un recipient mic. Ar putea fi o găleată, o tigaie mare sau un butoi.
Conform tradiției, punem frunze în jos. Deasupra este un strat de roșii. Nu trebuie să tapetați fiecare rând cu condimente, doar adăugați-le periodic la roșii când le așezați.
Umpleți recipientul - umpleți-l cu saramură. Și apoi o facem așa cum au făcut-o bunicile noastre - punem o cârpă deasupra roșiilor și le presăm în jos.
Roșiile sărate preparate acasă după o rețetă veche sunt delicioase ca aperitiv. Ele pot deveni baza unui sos, a unui aperitiv sau pot decora un preparat din cartofi.
Categorii
- În suc propriu (39)
- Ciuperci pentru iarnă (58)
- Congelare (137)
- Cum se depozitează (154)
Murarea (228)
- Carne pentru utilizare viitoare (138)
- Pe o notă (20)
- Băuturi (213)
- Diverse (136)
- Pește pentru utilizare ulterioară (80)
- Salate (151)
- Preparate dulci (634)
Decapare-fermentare (166)
- Varză murată (26)
- Castraveți ușor sărați (14)
- Verdeturi sărate (13)
- Castraveți sărați (15)
- Roșii sărate (19)
- Sosuri (59)
- Uscare (141)
