Castraveți murați - o rețetă pentru iarnă, cum să murați corect castraveții: rece, crocantă, rețetă simplă, pas cu pas

Cum să murați corect castraveții pentru iarnă într-un mod rece.

Începem să ne pregătim pentru murătură prin sortarea castraveților în diferite recipiente după dimensiune. Vom sare într-un borcan de trei litri. Prin urmare, castraveții mari vor merge jos, iar cei mai mici vor merge în stratul superior.

Ne spalam si inmuiam castravetii timp de 2-4 ore.

Între timp, să ne asigurăm că avem toate condimentele necesare pentru murătură. Cantitatea de condimente este indicată pentru un borcan de 3 litri:

mărar - o mică inflorescență;

frunze de dafin - 1-2 frunze;

usturoi - 2-3 catei;

frunze de cireș - 2-3 buc.;

frunze de coacăz - 2-3 buc.;

frunze de hrean - o frunză mare;

rădăcină de hrean - o bucată de 5-10 g;

boabe de piper negru - 5-10 buc.

Spălați borcanele cu detergent de vase sau cu bicarbonat de sodiu, clătiți bine și uscați la soare. Dacă nu există soare, atunci este mai bine steriliza.

Următorul pas este să punem castraveții noștri așezați în borcane. În partea de jos sunt mai mari, iar în partea de sus sunt mai mici. Așezați-l cât mai strâns posibil. Încercăm să lăsăm cât mai puțin spațiu liber, dar fără fanatism. Calculam numarul de castraveti astfel incat sa incape in borcan 3 linguri pline de sare si toate condimentele mentionate mai sus. Mirodeniile mici ar trebui să cadă în golurile dintre castraveți, iar frunzele ar trebui să formeze stratul superior.

Și acum cel mai important lucru!

Cum se prepară saramură pentru castraveți murați?

Și este foarte simplu. Ai putea spune că este în robinetul tău. Acum pur și simplu turnăm apă de la robinet în fiecare borcan până când umple întregul borcan. Borcanul este plin - închideți-l cu un capac de plastic și puneți-l la subsol pentru sărare și depozitare. Într-un cuvânt - pentru iarnă. Aceasta este cea mai simplă rețetă de castraveți murați.