Vinetele sarate cu usturoi si marar sunt un preparat sanatos si gustos: salata de vinete pentru iarna.

Categorii: Salate de vinete, Decapare-fermentare

Vinetele sarate cu usturoi, pregatite pentru iarna dupa aceasta reteta, gratie tehnologiei de gatit, se obtin fara corned beef in exces, pastrand alte proprietati benefice, precum vitaminele B, C, PP, potasiu, magneziu, fosfor.

Ingrediente: vânătă, sare, mărar, usturoi
Timpul pentru marcare: Vară, Toamnă

Vinetele sarate, pe langa faptul ca sunt gustoase, sunt si foarte sanatoase. Acestea reduc simptomele aterosclerozei și, de asemenea, întăresc sistemele nervos, cardiovascular și digestiv.

Cum să gătești vinete sărate pentru iarnă.

Vânătă

Începem să pregătim vinetele selectând fructe coapte, dar subțiri pentru sărare.

Scoatem tulpinile, le spalam si le taiem in sferturi, trei sferturi din lungimea fructului, dar nu din partea tulpinii.

Se pune intr-un recipient pentru murat si se presara cu sare. Nu uitați să sărați zonele tăiate. Puneți usturoiul tocat mărunt în zonele tăiate împreună cu sare. Usturoiul este necesar în proporție de 1-2 căței medii per vinete.

Aranjam fiecare rand cu marar.

Așteptăm 10-12 ore până când fructele eliberează sucul, apoi le apăsăm cu un cerc de lemn cu o greutate.

Calculăm consumul de sare în funcție de proporția: 2-3% din greutatea fructelor de vinete.

Depozitam vinetele intr-o pivnita rece.

Pregătește vinete sărate pentru iarnă folosind această rețetă o dată și vei reveni la ea în fiecare an.După ce le tăiați bucățele, se obișnuiesc să pregătească iarna o salată sănătoasă și gustoasă, condimentând-o cu ulei de floarea soarelui și ceapă tăiată în jumătate de rondele. Pregătește-te, experimentează!