Suc de zmeură - cum se prepară și se păstrează pentru iarnă

Puteți face o mulțime de cocktailuri pe bază de suc de zmeură, iar dacă aveți suficiente fructe de pădure, dar puțin zahăr, asigurați-vă că pregătiți mai multe sticle de suc pentru iarnă.

Sortați fructele de pădure, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. Lăsați fructele de pădure să se scurgă și puneți-le într-o cratiță.

Zdrobiți fructele de pădure în orice mod convenabil pentru dvs. Puteți folosi un blender sau un zdrobitor din lemn.

Acum trebuie să aburiți și să încălziți puțin boabele pentru a obține mai mult suc și mai puține deșeuri. Așezați tigaia pe aragaz și așteptați până când aburul începe să se ridice din tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac și opriți focul.

Acum trebuie să așteptați 20-30 de minute până când zmeura se răcește.

Scurgeți sucul printr-o sită cu plasă fină și măcinați pulpa. Doar nu exagerați, astfel încât semințele să nu intre în suc. Sunt oarecum amare și neplăcute dacă sunt prinse în suc.

Măsurați cantitatea de suc obținută și adăugați-o apă și zahăr pentru ca sucul de zmeură să aibă un gust bun.

• Pentru 1 litru de suc de zmeura:
• 250 gr. apă;
• 100 gr. Sahara.

Puneți cratița înapoi pe aragaz, aduceți sucul de zmeură la fiert și fierbeți timp de 3-5 minute.

Pregătiți borcane sau sticle cu gât larg și sterilizați-le. Turnați sucul fierbinte în sticle, închideți capacele și înfășurați-le într-o pătură caldă timp de 10-12 ore.

Sucul de zmeură trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat timp de cel mult 6 luni. Dacă aveți nevoie de depozitare mai lungă, pregătiți-vă sirop de zmeură.

Urmărește videoclipul despre cum să faci suc de zmeură pentru iarnă: