Rețete pentru a face suc de fructe de pădure din coacăze roșii pentru iarnă

Categorii: Sucuri

Coacăzele roșii se bucură de o favoare specială printre grădinari și gospodine. Dulceața tartă cu acru pur și simplu nu are nevoie de corecție, iar culoarea strălucitoare mulțumește ochii și face orice fel de mâncare cu coacăze roșii incredibil de frumos și sănătos.

Ingrediente: Red Ribes, zahăr
Timpul pentru marcare: Vară

Sucul de coacaze rosii se pastreaza bine toata iarna si poti face multe preparate pe baza lui. Sucul congelat de fructe de pădure este un deliciu gustos pentru adulți și copii, iar sosul de coacăze roșii dulce și acru va adăuga o aromă exotică mâncărurilor din carne.

Puteți prepara suc de coacăze roșii în mai multe moduri.

Conţinut

1 Suc concentrat de coacăze roșii prin storcator
2 Suc de coacăze roșii cu apă adăugată

Suc concentrat de coacăze roșii prin storcator

Spălați coacăzele roșii și lăsați-le să se scurgă. Dacă aveți un storcător, nu trebuie să culegeți boabele din ramuri.

Acest lucru durează mult timp, iar crenguțele în acest caz nu vor interfera, ci doar vor ajuta la stoarcerea mai multă suc, compactând tortul.

Se toarnă sucul într-o cratiță și se adaugă zahăr.

Pentru 1 litru de suc
200 de grame de zahăr.

În acest caz, sucul va fi concentrat și va trebui diluat cu apă înainte de utilizare. Dar pentru gătit jeleu, sau sirop, acesta este genul de suc de care ai nevoie.

Se pune zeama si zaharul pe foc si se fierbe 5 minute.

Turnați sucul fierbinte în borcane curate și rulați-l.

Suc de coacăze roșii cu apă adăugată

Aceasta reteta nu este doar pentru cei care nu au storcator.Cu această metodă, sucul se dovedește mai acru, iar acest lucru are propriul său farmec.

Spălați boabele și îndepărtați tulpinile. Spre deosebire de rețeta anterioară, crenguțele verzi de aici pot distorsiona și strica gustul, așa că trebuie să scapi de ele.

Nu este nevoie să uscați fructele de pădure și le puteți măcina imediat printr-o mașină de tocat carne. Acesta este exact secretul. Cu această metodă, semințele mici din fructe de pădure sunt deteriorate și adaugă aciditate sucului.

Turnați sucul rezultat într-o cratiță și adăugați apă.

Pentru 1 litru de suc veți avea nevoie de aproximativ 250 de grame de apă. Se fierbe sucul și se lasă să se răcească.

Se strecoară sucul printr-o pânză de brânză sau o sită fină.

Adăugați zahăr după gust, dar nu mai puțin de 100 de grame pentru fiecare litru de suc. Acest lucru este necesar pentru ca sucul să nu se acru.

Pune din nou sucul pe aragaz și fierbe-l timp de 3-5 minute până când zahărul se dizolvă complet.

Turnați sucul în sticle sterilizate și închideți bine capacele.

Sucul de coacaze se pastreaza destul de bine, iar intr-un loc racoros si intunecat va rezista fara probleme 12-18 luni.