Cum să faci suc de afine pentru iarnă - o rețetă fără zahăr

Desigur, este mai bine să mănânci fructe de pădure proaspete care tocmai au fost culese. Dar afinele sunt o boabe de sezon și vom vorbi despre cum să păstrăm proprietățile benefice ale fructelor de pădure pentru iarnă.

Sirop de afine cu siguranță foarte gustos, dar conține mult zahăr, ceea ce nu este sănătos pentru toată lumea. Prin urmare, vom pregăti suc de afine, care poate fi preparat fără zahăr deloc.

Afinele sunt bogate în pectine, taninuri și substanțe antiseptice, care în sine sunt excelente conservanți și previn acrirea sau fermentarea sucului. Cei care vor să facă vin din afine sunt nevoiți să adauge alte fructe de pădure sau drojdie, altfel nu există altă cale.

Boabele pentru suc pot fi luate proaspete sau congelate. Dacă boabele sunt puțin ofilite, nu contează, nu va afecta în niciun fel gustul sucului. Uită-te. Pentru a evita boabele mucegăite.

Spălați fructele de pădure și lăsați-le să se scurgă. Nu este nevoie să uscați în mod special boabele. Câteva picături de apă nu vor strica deloc.

Acum fructele de pădure trebuie tăiate. Potrivit pentru asta

• Maser manual;
• Blender;
• Mașină de tocat carne;
• Storcator.

Apoi, trebuie să strecurați sucul printr-o sită și să stoarceți bine pulpa. Dacă nu aveți suficientă putere, turnați puțină apă rece în pulpă, amestecați și stoarceți din nou sucul.Trebuie să încercați să stoarceți cât mai mult suc posibil, chiar și din piele. Desigur, sucul de afine cu pulpă este mai sănătos, dar este mai bine să îl filtrezi din nou dacă urmează să păstrezi sucul pentru iarnă.

Se toarnă sucul într-o cratiță și se încălzește până aproape de fierbere, dar nu se lasă să fiarbă. Se amestecă și se încălzește timp de cel puțin 10 minute.

Pregătiți borcane sau sticle. Spălați-le și încălziți-le la cuptor până când borcanele sunt uscate și fierbinți.

Turnați sucul de afine în borcane și sigilați-le cu capace.

Întoarceți și înfășurați borcanele strâns cu o pătură caldă. Acest ambalaj înlocuiește pasteurizarea și elimină bătăi de cap inutile. Sucul de afine se păstrează foarte bine, iar dacă este preparat corect, va rezista 24 de luni într-un subsol sau pivniță.

Urmărește videoclipul despre cum să faci suc de afine: