Suc de cirese pentru iarna - o reteta simpla fara pasteurizare

Unii ar putea spune că nu poți face suc din cireșe, dar te poți certa cu asta. Sucul de cireșe nu este mai greu de preparat decât cireașă. Deși, cu acest suc, nu totul este atât de simplu. Din anumite motive, multe gospodine își îngreunează viața, curățând semințele înainte de a pregăti sucul. Este lung, murdar și plictisitor. Uită de semințe și încearcă o rețetă simplă de a face suc de cireșe.

Există multe soiuri de cireșe și, desigur, este mai bine să alegeți un soi cu fructe de pădure mai suculente. Se spala ciresele si se lasa sa se scurga.

Turnați cireșele în tigaie și zdrobiți pur și simplu toate fructele de pădure cu mâinile. Vă asigur că este mult mai ușor decât curățarea gropilor. Puteți folosi un blender, un pisător de lemn sau un mixer pentru a zdrobi cireșele.

După ce ați transformat cireșele în terci, lăsați acest terci să stea o oră și jumătate. Sâmburele de cireșe adaugă sucului o aromă picanta, iar acest lucru nu este deloc inutil.

Pune o sita pe tigaie si strecoara sucul, macinand pulpa.

Desigur, nu vei măcina totul, dar nu ar trebui să pierzi atât de multe cireșe. Puneți pulpa într-o cratiță separată. După ce ați strecurat tot sucul, turnați apă rece peste pulpă și amestecați-o din nou bine cu mâinile.Se strecoară lichidul rezultat și se toarnă în sucul curat.

Fiecare gospodină își alege proporțiile. În medie, 1 litru de suc necesită nu mai mult de 0,3 litri de apă și 200 de grame de zahăr. Dar asta depinde de suculenta și gustul fructelor de pădure în sine.

Pregătiți borcanele. Spălați-le, sterilizați-le și încălziți-le la cuptor.

Acum, adăugați zahăr în sucul de cireșe și puneți-l pe aragaz.

Aduceți sucul la fierbere și îndepărtați spuma cu o lingură. Lăsați sucul să fiarbă 5 minute și turnați-l în borcane. Se toarnă sucul până la capăt până aproape că se revarsă. Acoperiți-l imediat cu capace și rulați-l. Întoarceți borcanele cu susul în jos și împachetați-le până se răcesc complet.

Gustul sucului de cirese este foarte delicat si moale, iar daca vrei sa-l diversifici, adauga condimente. Cireșele dulci iubesc scorțișoara, vanilia și lămâia.

O altă rețetă simplă pentru a face suc de cireșe pentru iarnă, urmăriți videoclipul: