Ardei murati dulci umpluti cu varza si morcovi - o reteta de preparare a ardeiului gras pentru iarna.

Pentru preparare veți avea nevoie de ardei dulci maturi. Va fi perfect dacă culegi fructe colorate. Soiurile de ardei pot fi diferite.

Cum să gătești ardei umpluți cu varză și morcovi.

Spălați bine ardeii, îndepărtați tulpinile, tăiați vârfurile și curățați semințele.

Se calesc in apa clocotita timp de 2-3 minute.

Se răcește și se usucă ardeiul.

Următorul pas este cum se face umplutura.

Pentru umplutura luam: 900 g varza, 100 g morcovi, 1-1,5 lingurite sare, se pot adauga condimente dupa gust.

Tocăm varza albă în avans, asigurați-vă că luați soiuri mature, de toamnă-iarnă.

Spălați bine morcovii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe mici sau îi puteți rade grosier.

Amestecați și măcinați legumele, adăugând mai întâi sare. Lăsați amestecul să stea aproximativ 3-5 ore, sucul trebuie să se separe.

Turnați sucul într-un bol separat.

Umplem ardeii cu un amestec de varza si morcovi.

Puneți ardeii umpluți în borcane, umpleți cu sucul rezultat, înainte de a adăuga oțet în el.

Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-un recipient pentru sterilizare, adăugați apă fierbinte.

Timpul de sterilizare necesar pentru borcanele de jumătate de litru este de 35-40 de minute, pentru borcanele de litri va dura 45-50 de minute.

După sterilizare, înșurubați capacele borcanelor și puneți-le cu susul în jos. Lasa-le asa pana s-au racit complet.

Este mai bine să depozitați preparatele cu ardei în camere răcoroase.

Un recipient de jumătate de litru conține 175 g de piper, 175 g de varză tocată și morcovi, 150 g de umplutură, 1,5 lingurițe de oțet 6%.

Puteti fi siguri ca ardeii murati dulci umpluti cu varza si morcovi, pregatiti acasa, vor fi apreciati de cei dragi si oaspeti. Iar un aperitiv gustos și aromat făcut din ardei gras va fi acum inclus în preparatele tale de iarnă în fiecare an.