Smochin dulce - cum să uscați corect smochinele acasă

Smochinele contin o multime de substante utile, fara de care organismul nostru nu poate exista - fier, calciu, fibre... Acest fruct exotic isi pastreaza gustul dulce chiar si in stare uscata si nu se lasa multe luni. Principalul lucru este să știți să uscați corect smochinele.

Metode de uscare a smochinelor

Există mai multe metode de uscare, fiecare dintre ele vă va ajuta să vă aprovizionați cu un depozit de vitamine și minerale utile pentru iarnă.

Pentru procesul de uscare, trebuie să selectați fructele coapte. Principalul semn al coacerii fructului este că ar trebui să cadă sub pomul însuși. Așadar, spălăm bine fructele și îndepărtăm toate zonele deteriorate. Amintiți-vă că, odată uscate, nu vom avea ocazia să curățăm smochinele.

Smochine coapte potrivite pentru uscare

Acum haideți să decidem dacă doriți să pregătiți smochine dulci sau cu gust natural. Dacă preferați gustul dulce al smochinelor uscate, atunci merită să efectuați o manipulare preliminară.

Turnați 3 căni de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se adauga un pahar de zahar, se amesteca si se fierb smochinele preparate in siropul de zahar rezultat timp de 7-10 minute. În timpul gătitului, amestecați în mod regulat fructele cu o spatulă de lemn. Puneți fructele de pădure fierte într-o strecurătoare și uscați fiecare dintre ele bine. Acum smochinele sunt gata pentru procedura de uscare.

Uscarea la soare

Puneți fructele spălate și uscate pe un grătar. În timpul procesului de uscare, smochinele vor atrage insectele cu aroma lor dulce. Prin urmare, înfășurați zăbrelele cu un strat de tifon, care va proteja fructele de pătrunderea prafului și a insectelor. Poziționați grătarul astfel încât aerul să poată ajunge la fructe din toate părțile.

Pentru a accelera procesul de uscare, tăiați smochinele în jumătate cu un cuțit ascuțit și puneți-le pe un grătar cu partea tăiată în sus.

Durata procesului de uscare la soare este de 4-6 zile. Apoi înșiră fructele pe un fir puternic și du-le într-un loc umbrit pentru a se usuca.

Uscarea la cuptor

Pentru a usca corect fructele de smochin în cuptor, trebuie să urmați câteva reguli.

Puneți fructele uscate pe grătarul cuptorului.

Important! Nu așezați niciodată smochine pe o tavă de copt. Pentru ca fructele să se usuce corect, acestea trebuie să aibă acces la aer din toate părțile! Dacă grătarul tău are găuri mari, îl poți acoperi cu un strat de tifon.

1. Dați cuptorul la minim și lăsați ușa întredeschisă.
2. Întoarceți fructele la fiecare 2 ore.
3. Durata procedurii de uscare în cuptor este de 2-3 zile.

Uscarea într-un uscător electric

Un uscător electric poate reduce semnificativ procesul de uscare, în timp ce smochinele uscate își păstrează suculenta și capătă o frumoasă culoare aurie.

1. Tăiați smochinele în două părți egale și puneți-le pe un prosop, care va ajuta la îndepărtarea tot excesul de lichid după albire.
2. Așezați jumătățile de smochin uniform pe toate tăvile uscătorului electric.
3. Dacă aveți fructe mici, atunci timpul de uscare nu este mai mare de 10 ore.
4. Fructele mari trebuie uscate mai mult timp.

Depozitarea smochinelor uscate

Smochinele uscate corespunzător pot fi depozitate în pungi din țesătură groasă sau hârtie. Acest lucru îi va ajuta să-și mențină sucul și gustul și să prevină formarea mucegaiului.

Dacă se formează o acoperire albă pe uscări, atunci nu vă fie teamă de ea - aceasta este doar glucoză cristalizată, care dă smochinelor un gust dulce.

Smochinele uscate nu trebuie depozitate într-un loc umed.

Vă invităm să urmăriți un videoclip interesant despre uscarea smochinelor într-un uscător electric.