Sirop de măceș: rețete pentru prepararea siropului de măceș din diferite părți ale plantei - fructe, petale și frunze

Cum și când să colectați materiile prime

Diferite părți ale plantei sunt recoltate în momente diferite.

De exemplu, petalele sunt colectate în iunie, când mugurii au înflorit complet. Ele sunt culese direct din tufiș fără a rupe capetele.

Verdele sunt tăiate din iulie până în august. În acest moment, frunzele sunt încă fragede și verzi. Nu ar trebui să faceți o tăietură dintr-o singură plantă. Pentru ca un arbust să dea roade pe deplin, are nevoie de o cantitate suficientă de masă verde.

Fructele se recoltează din august până în octombrie. Boabele sunt foarte rezistente la îngheț, așa că pot fi luate chiar și dintr-un tufiș acoperit cu îngheț.

Rețete pentru deserturi delicioase și medicamente

Sirop de măceș

• apă curată - 800 mililitri;
• măceșe - 500 de grame;
• zahăr granulat - 500 de grame.

Preprocesarea fructelor de pădure constă în spălare, sortare și curățare. Curata fructele de padure cu mana sau cu un cutit mic. Sepalele și partea rămasă a tulpinii sunt tăiate cu grijă din fiecare fruct.

Fierbeți o jumătate de litru de apă într-o cratiță mică și adăugați acolo produsul purificat. Acoperiți partea superioară a vasului cu un capac și acoperiți cu un prosop cald. Măceșul trebuie încălzit aproximativ 30 de minute.

După aceasta, fructele de pădure sunt zdrobite folosind un mașină de pisare sau o furculiță. Gruelul ar trebui să stea încă 15 minute.

În timp ce măceșele se încălzesc, pregătiți sirop din restul de 300 de mililitri de apă și 400 de grame de zahăr. Fierbe ingredientele timp de 10 minute până se îngroașă. În etapa finală, în sirop se adaugă infuzia strecurată de fructe și totul se amestecă. Siropul finit se toarnă într-un recipient curat și se păstrează în compartimentul principal al frigiderului timp de până la 1 lună.

Dacă intenționați să păstrați siropul pentru o lungă perioadă de timp, atunci fierbeți masa timp de 4 - 5 minute și turnați-o în borcane curate. Cu toate acestea, trebuie reținut că tratamentul termic suplimentar al produsului va ucide o cantitate mare de vitamina C.

Canalul Radhika vă prezintă atenției o rețetă universală pentru a face sirop din orice boabe

Sirop de măceșe din fructe uscate

• apă – 1 litru;
• măceșe uscate – 200 de grame;
• zahăr granulat - 700 de grame.

Măceșele uscate se spală în apă călduță și se pun într-o cratiță. Boabele se toarnă cu apă clocotită și se fierb cu capacul închis timp de 25 de minute. Fără a deschide recipientul, stingeți focul și acoperiți vasul cu o cârpă groasă. Fructele de pădure ar trebui să fie bine. Trei până la patru ore sunt suficiente pentru asta.După aceasta, infuzia este filtrată și se adaugă cantitatea necesară de zahăr granulat. Fierbeți masa dulce până se îngroașă. Acest lucru va dura 15-20 de minute.

Canalul TV Life Hack prezintă o rețetă pentru prepararea unei băuturi din măceșe, care poate servi drept bază excelentă pentru prepararea siropului

Sirop de petale

• apă curată – 1 litru;
• petale de măceș proaspăt – 50 de grame;
• zahăr granulat - 700 de grame.

Siropul făcut din petale de măceș este surprinzător de aromat. Acestea trebuie prelucrate imediat după colectare, altfel se vor ofili. De asemenea, nu sunt recomandate procedurile de apă înainte de gătit.

Masa delicată de culoare roz este scufundată în sirop de zahăr clocotit, care a fost fiert cu cel puțin 5 minute înainte. După aceasta, focul este stins imediat și produsul este lăsat să se infuzeze timp de o jumătate de zi. Infuzia răcită se trece printr-o sită și se fierbe din nou complet. Lichidul fierbinte, vâscos, este ambalat în borcane sau sticle, iar capacele sunt bine înșurubate.

Sirop din frunze de măceș

• apă – 400 mililitri;
• frunze proaspete de măceș – 1 kilogram;
• zahăr granulat – 1 kilogram;
• acid de lamaie.

Crenguțele nu sunt îndepărtate din frunzișul colectat. Înainte de a găti, clătiți-l cu apă rece și sortați-l, aruncând frunzele deteriorate de insecte sau uscate.

Puneți masa verde în tigaie și turnați peste ea sirop de zahăr clocotit. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați infuzia dulce aproximativ o jumătate de oră. Apoi capacul este îndepărtat și masa este filtrată. Siropul se pune din nou pe arzator si se aduce la fierbere. Se repetă procedura de turnare a frunzelor.

După ce amestecul a fost infuzat pentru a doua oară sub capac, siropul se filtrează și se aduce la o grosime peste foc. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.

Aromă de sirop

Pentru a diversifica gustul preparatului, în timpul gătitului, adăugați în sirop o felie de rădăcină de ghimbir proaspăt, un praf de scorțișoară sau suc de lămâie.

Adăugarea de mentă proaspătă sau balsam de lămâie la produsul principal va ajuta la sporirea efectului de vindecare și va da siropului o notă revigorantă.