Sirop de fructe de pădure: cum să prepari un desert delicios și sănătos din boabele de nord

Frunzele, sepalele și, bineînțeles, fructele sunt utile. Astăzi vom vorbi despre cum se prepară un sirop foarte gustos și incredibil de sănătos din această materie primă.

Pregătirea prealabilă a produselor

Norii se clătesc înainte de gătire. Pentru a face acest lucru, boabele fragede sunt scufundate într-un vas larg cu apă. Pentru a preveni învinețirea fructelor de pădure, acestea sunt amestecate cu grijă și îndepărtate manual într-o strecurătoare. Norii sunt foarte delicati, așa că procedura de spălare trebuie să fie cât mai atentă.

Fructele spălate sunt sortate. Pentru a face sirop, este mai bine să folosiți fructe de pădure coapte, portocalii strălucitoare. Fructele roșii sunt fructe de pădure necoapte. Este mai bine să-l puneți deoparte pentru a face gem.

Curățarea fructelor de pădure implică îndepărtarea sepalelor. Nu trebuie aruncate, deoarece din ele se poate face sirop.

De asemenea, puteți face sirop din frunze de mure. Acest medicament este un remediu excelent pentru tusea uscată.

Înainte de gătit, frunzele se clătesc sub jet de apă și se usucă cu prosoape. Doar frunzele verzi proaspete fără deteriorare sau zone îngălbenite sunt potrivite pentru a face sirop.

Canalul World of Herbs vă va spune în detaliu despre proprietățile benefice ale fructelor de pădure nordice și despre cum să colectați corect această boabe.

Rețete de sirop de moare

Metoda numărul 1 - fără gătit

1,5 kilograme de fructe de pădure coapte sunt zdrobite cu un zdrobitor de lemn, iar apoi masa este măcinată printr-o sită metalică fină. Sucul, de culoare portocalie intensă, se amestecă cu 1 kilogram de zahăr. Pentru ca cristalele să se dizolve mai bine, masa este încălzită la 60 - 70 de grade la foc. Siropul finit se toarnă în sticle și se sigilează cu un capac. Acest sirop conține cantitatea maximă de vitamine.

Metoda nr. 2 – siropul fiert la foc

Pentru 1 kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de 1 kilogram de zahăr granulat și 1 litru de apă curată. Toate produsele sunt amestecate și puse pe foc. Amestecul trebuie să fiarbă la putere medie a arzătorului timp de 15 - 20 de minute. Sucul este apoi trecut prin pânză de brânză. Pentru a obține cea mai transparentă culoare a siropului de mure, masa poate fi strecurată de mai multe ori.

Sirop de sepal de nor

Sepalele cu tulpini (200 de grame) se toarnă cu un litru de apă rece și se pun pe foc. Imediat ce masa fierbe, stinge focul. Acoperiți vasul cu un capac și înfășurați-l într-un prosop cald. Amestecul trebuie să stea aproximativ 10 ore. După timpul stabilit, bulionul se toarnă printr-o sită, se adaugă 1 kilogram de zahăr și se pune pe foc. Siropul de fructe de pădure se fierbe timp de 15 minute și apoi se toarnă în borcane.

Siropul din frunze de nor este un remediu excelent pentru tuse

A face medicamente dulci pentru tuse nu este deloc dificil. Pentru aceasta veți avea nevoie doar de frunze de mure proaspăt tăiate (50 bucăți). Iarba se toarnă cu 700 de mililitri de apă clocotită. Se pune amestecul pe foc si se asteapta pana fierbe apa. Focul se stinge imediat, iar vasul este închis ermetic cu un capac. Frunzele trebuie infuzate timp de cel puțin 6 ore. După aceasta, frunzele sunt îndepărtate din infuzia răcită. Adăugați 500 de grame de zahăr în lichid și fierbeți masa până se îngroașă timp de un sfert de oră.

Cum se păstrează siropul preparat

Siropul de mure se păstrează bine. Borcanele cu sirop sigilate, sterile, nu își pot pierde calitățile valoroase până la șase luni. Sticlele sunt păstrate într-un loc răcoros, întunecat. Borcanele deschise se păstrează la frigider timp de 2 - 3 săptămâni. Cloudberry își păstrează perfect proprietățile medicinale sub formă de conserve, așa că siropul din acesta trebuie păstrat întotdeauna la îndemână.