Sirop de lingonberry: toate modurile de a face sirop de lingonberry de casă

Lingonberries sunt indicate persoanelor cu sistem imunitar slăbit, precum și celor care suferă de slăbiciune a tractului gastrointestinal. Frunzele de linionberry sunt folosite pentru a trata bolile de rinichi. Decocturile și infuziile pe bază de acestea sunt un diuretic excelent.

Astăzi vom vorbi despre acest tip de preparat, sirop. Poate fi preparat din fructe de padure proaspete, precum si din fructe congelate. De asemenea, frunzele proaspete și uscate ale tufișului sunt potrivite pentru a face sirop.

Retete pentru prepararea siropului din fructe de padure proaspete

Metoda rece fără apă

Un kilogram de lingonberries se sortează, se spală și se usucă pe o sită. Pentru a scurta cât mai mult procesul de uscare, boabele pot fi așezate pe prosoape de hârtie.

Fructele uscate se pun intr-un borcan de trei litri in straturi, presarandu-se fiecare strat cu zahar.Ei iau aceeași cantitate de zahăr granulat ca și fructele de pădure. După ce mâncarea este terminată, acoperiți ușor recipientul cu un capac și puneți-l la frigider timp de 48 de ore. În acest timp, agitați borcanul de mai multe ori, astfel încât zahărul din sucul eliberat din fructe de pădure să se disipeze mai repede.

Dacă după timpul stabilit, boabele de nisip nu s-au dispersat complet, atunci timpul de păstrare a siropului în frigider se mărește cu încă o zi.

Siropul finit se toarnă printr-un grătar într-un borcan curat, fără a stoarce boabele. Siropul se înșurubează cu capace și se depozitează într-un subsol, pivniță sau alt loc răcoros. Fructele de sirop sunt uscate si apoi folosite la copt sau la prepararea unui ceai delicios.

Metoda fierbinte fără apă

Pune o jumătate de kilogram de fructe de pădure într-o cratiță mică. Pentru a face sucul cu eliberare în masă mai rapidă, treceți ușor lingonberries cu un piure. Boabele zdrobite se acoperă cu 300 de grame de zahăr, iar bolul se pune la focul cel mai mic. Fierbe fructele de pădure timp de 10 minute, amestecându-le constant cu o spatulă de lemn. Siropul fierbinte se filtrează printr-o sită fină, care este acoperită suplimentar cu tifon. Tortul este folosit ulterior pentru gătit jeleu de vitamine.

Metoda fierbinte cu apă

Se fierbe siropul de zahăr din 1 litru de apă și 600 de grame de zahăr timp de 10 minute. Apoi puneți o jumătate de kilogram de lingonberries curate în soluția de fierbere și opriți imediat focul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați amestecul să se infuzeze timp de 5-6 ore. După aceasta, fructele de pădure sunt îndepărtate și siropul este încălzit din nou până la fierbere și se adaugă lingonberries. Procedura se va repeta de 3 ori in total. Siropul, eliberat de boabe pentru ultima dată, este îmbuteliat și sigilat.

Sirop de lingonberry congelat

Un kilogram de fructe de pădure congelate se acoperă cu 700 de grame de zahăr granulat și se pune în compartimentul principal al frigiderului. Pe măsură ce lingonberries se dezgheță, vor elibera suc, așa că vor trebui amestecate periodic. După 3 zile, când boabele sunt complet acoperite cu sirop și cristalele de zahăr s-au dizolvat, se filtrează siropul printr-o sită metalică.

Rețete de sirop din frunze de astișoare

Din frunze proaspete

200 de grame de ierburi proaspete se toarnă cu un litru de apă clocotită. Acoperiți vasul cu un capac și înfășurați-l într-un prosop cald. În această formă, infuzia trebuie să se răcească complet. Acest lucru va dura aproximativ 5-6 ore. Masa răcită este filtrată prin pânză de brânză, iar frunzișul este stors bine. Infuzia se pune pe foc si se fierbe cu adaos de 1 kilogram de zahar timp de 10 minute. Siropul finit este ambalat în sticle și înșurubat cu capace.

Din uscat

50 de grame de frunze uscate de lingonberry se toarnă cu 1 litru de apă clocotită. Masa este fiartă sub capac timp de 5 minute, apoi infuzată sub o pătură caldă timp de 1 oră. Verdețurile umflate sunt filtrate prin pânză de brânză și stoarse. 1 kilogram de zahar se pune in decoct si se fierbe pana se ingroasa timp de un sfert de ora.

Canalul programului „Live Healthy!” va vorbi despre beneficiile lingonberries.

Cum să completezi gustul siropului

Siropul de linionberry nu necesită arome suplimentare. Deși versiunea picant a siropului de fructe de pădure cu adaos de muguri de cuișoare este foarte interesantă ca gust. Puteti adauga in sirop si coaja de lamaie sau scortisoara. Puteți adăuga suc proaspăt de lămâie sau portocale la siropul de frunze de lingonberry.

Cum se păstrează siropul

Siropul de linionberry se păstrează în sticle într-un loc răcoros. Un desert dulce preparat fierbinte si sigilat in borcane care au suferit sterilizare obligatorie poate fi depozitat la loc racoros pana la un an.Siropul de leșișoare preparat fără tratament termic poate fi păstrat la frigider până la o lună.

Siropul poate fi păstrat și congelat. Pentru a face acest lucru, este mai întâi turnat în forme mici. Acest sirop este folosit ulterior la prepararea cocktail-urilor.