Sirop de pepene verde: prepararea de casă a mierii de pepene verde - nardek

Secretul unei bune gospodine este să lase cât mai puține deșeuri atunci când prepari un fel de mâncare. Dacă pentru gătit bezele cu pepene verde Dacă aveți nevoie doar de pulpă, puteți face un sirop din sucul rămas, care are un gust foarte asemănător cu mierea.

Așa îl numesc ei – „nardek”, care înseamnă miere de pepene verde. La urma urmei, pepenele verde are propria sa aromă și gust foarte slab exprimat, este neutru și asta lasă loc imaginației.

Puteți aroma siropul de pepene verde cu mentă, lămâie, cimbru, vanilie și mulți alți aditivi aromatici, dar totuși, să facem mai întâi siropul.

Pentru 1 kg de pulpă de pepene verde:

• 0,5 kg zahăr;
• Lămâie, mentă, vanilie după gust.

Spălați pepenele verde, tăiați-l și despărțiți pulpa de coaja verde. Scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mai mici, sau treceți imediat în piure într-un blender.

Puneți pulpa într-o cratiță cu fund gros, adăugați zahăr și puneți la foc mic. Nu este nevoie să adăugați apă, pepenele verde este deja suficient de suculent.

După fierbere, sucul va începe să-și schimbe culoarea și să se îngroașe. Amestecați siropul și gătiți-l, dar nu mai mult de 30 de minute.

Acum trebuie să separați pulpa, care va intra în marshmallows și să scurgeți siropul. Se strecoară printr-o sită și se evaluează grosimea.

Dacă siropul pare prea lichid, ar trebui să-l mai evaporați puțin. La urma urmei, grosimea siropului depinde de cantitatea de zahăr, iar dacă pepenele nu este foarte dulce, atunci fă-ți timp și gătește siropul după cum este necesar.

Puteți păstra siropul de pepene verde în borcane mici sau sticle în frigider. În acest caz, siropul tău va rezista până în sezonul viitor fără probleme.

Pentru mai multe informații despre prepararea siropului de pepene verde, urmăriți videoclipul: