Secretele de a face compot de aronia - cum să gătești compot de aronia

Compotul poate fi gătit într-o cratiță sau într-un asistent modern - un multicooker. Pentru iarnă, compoturile sunt rulate în borcane de diferite dimensiuni. Despre toate secretele preparării compotului de aronia veți afla în articolul nostru.

Pregătirea fructelor de pădure

În primul rând, boabele de rowan sunt îndepărtate din ciorchini, selectând numai fructe coapte și nedeteriorate. Acest proces nu va dura mult timp, deoarece aronia este o boabă destul de mare și culege foarte bine ramurile.

Următorul pas este să spălați boabele. Acest lucru trebuie făcut în apă rece.După ce praful s-a îndepărtat din fructe, boabele sunt puse pe o sită.

Dacă compotul este planificat să fie preparat din aronia congelate, atunci nu este nevoie de un pretratament. Aronia nu se dezgheață înainte de gătit.

Opțiuni de preparare a compotului

Intr-o cratita cu scortisoara

Adăugați 300 de grame de aronia, 250 de grame de zahăr granulat și scorțișoară măcinată la 2 litri de apă clocotită. Un strop va fi suficient. Acoperiți ermetic recipientul cu un capac și gătiți la foc mic timp de 15 minute. De asemenea, compotul trebuie să se răcească sub capac timp de 3-5 ore. În acest timp, se va infuza bine, iar fructele de pădure își vor elibera toate substanțele benefice în sirop. Băutura finită se trece printr-o sită și se servește.

Într-un aragaz lent din aronia congelate

Un aragaz multiplu vă va ajuta să faceți față cu aronia pregătită pentru utilizare ulterioară. Fructele de pădure congelate (400 de grame) se pun într-un bol cu ​​mai multe gătite. Adăugați o jumătate de lămâie și 350 de grame de zahăr granulat. Vă rugăm să rețineți că această rețetă este pentru un bol multicooker de 5 litri.

Conținutul vasului este umplut cu apă rece până la marcajul de sus. Aceasta este la aproximativ 3-4 centimetri de margine. Capacul unității este închis și modul standard „Supă” este setat. De obicei implică gătirea timp de 1 oră.

Dacă decideți să economisiți timp și turnați apă clocotită peste fructe, atunci timpul de gătire ar trebui redus la 20 de minute.

Compotul se fierbe cu capacul închis. Este important! După semnalul de pregătire, capacul nu este deschis, dar băutura este lăsată să fie preparată. Este foarte convenabil să pregătiți acest fel de mâncare seara și să vă bucurați de această băutură sănătoasă doar dimineața. Peste noapte, rowanul va renunța la toate vitaminele sale, iar compotul va căpăta un gust strălucitor, bogat.

Compot în borcane pentru iarnă

Opțiune clasică fără sterilizare

În acest articol, nu oferim în mod special rețete cu sterilizare suplimentară a preparatelor, deoarece este mult mai ușor și mai rapid să faci compoturi de aronia pentru iarnă folosind metoda de turnare dublă.

Deci, în primul rând, borcanele de trei litri sunt spălate și sterilizate cu abur sau altă metodă convenabilă. Puneți aronia în recipiente uscate pregătite, astfel încât borcanul să fie umplut la jumătate din volum.

În timp ce se efectuează toate manipulările pregătitoare, apa (3 litri) fierbe deja pe aragaz. Apa clocotită se toarnă în borcane cu aronia și se acoperă cu capace curate. Este foarte important să umpleți borcanele până la vârf. Lichidul fierbinte rămas este turnat în chiuvetă.

După 10 minute, lucrul cu piesa de prelucrat continuă. Folosind un capac special din plasă, apa întunecată de boabe se toarnă în tigaie. Adăugați 2,5 căni de zahăr și fierbeți din nou.

Siropul care fierbe se toarnă a doua oară peste aronia „odihnită”. Folosiți capace sterile pentru a acoperi borcanele de compot.

Sfat: Nu înșurubați capacele imediat. Cel mai bine este să începeți cusătura la 5 minute după ultima turnare. În acest timp, bulele de aer care au intrat în borcan împreună cu lichidul care fierbe se vor ridica până la vârf și acest lucru va reduce la minimum posibilitatea ca capacele să se rupă.

Borcanele răsucite strâns sunt întoarse cu susul în jos și izolate timp de o zi. Dacă borcanele au fost închise cu capace cu șuruburi, atunci nu este nevoie să le răsturnați.

Canalul Bulatov Family Kitchen vă împărtășește rețeta sa de compot de aronia cu acid citric

Cu mere

Combinația cu mere pentru aronia este clasică. Compotul este răsucit folosind tehnologia descrisă mai sus. Se schimbă doar baza băuturii. Aronia se rulează împreună cu merele tăiate felii.Citiți mai multe despre prepararea compotului de aronia cu mere Aici.

Nu mai puțin interesantă este opțiunea de răsucire compot de aronia cu prune.

Cu mentă

Pentru a prepara 3 litri de băutură delicioasă veți avea nevoie de 3 căni de aronia, 2 crenguțe de mentă și 2 pahare de două sute de grame de zahăr. Verdeturile se spală bine și se usucă ușor. Pur și simplu puteți agita frunzele de mai multe ori.

Boabele spălate și crenguțele de mentă se pun într-un borcan de trei litri care a fost sterilizat în prealabil. Apoi produsele se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă timp de un sfert de oră.

Infuzia aromata se toarna intr-o cratita si se aduce din nou la fiert. Zaharul se adauga direct in borcan inainte de ultima umplutura. Compotul finit este răsucit și izolat timp de 24 de ore până se răcește complet.

Cum se păstrează compotul de aronia

O băutură preparată într-o cratiță sau într-un aragaz lent se păstrează la frigider pentru cel mult 5 zile. Borcanele de compot, sigilate pentru iarnă, sunt plasate pentru depozitare într-o pivniță sau subsol, unde temperatura nu depășește +10ºС.

Dacă, după prepararea compotului, au mai rămas multe fructe de pădure, atunci vă sfătuim să pregătiți aronii medicinali din aronia. sirop sau fraged delicios marmeladă.