Salată de iarnă delicioasă „Limba soacrei” făcută din vinete pentru iarnă

Deci, trebuie să cumpărați în avans:

5 kg de vinete, asigurați-vă că nu sunt prea coapte;

0,5 ardei gras dulce;

1 cană usturoi;

4 lucruri. ardei iute;

2 cani ulei de floarea soarelui;

1 cană oțet;

1 cană zahăr;

4 litri de suc de rosii.

Cum să gătești limba soacrei din vinete pentru iarnă

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați roșiile și să îndepărtați tulpinile. Pentru recoltare, cumpăr doar soiuri de roșii cărnoase de casă, pentru că sunt foarte aromate și dau mai multă zeamă.

Spălați-le pe cele albastre, tăiați „fundurile”, tăiate în patru sau opt sau douăsprezece bucăți. Uită-te la dimensiunea vinetei; cu cât este mai mare, cu atât mai multe părți trebuie să tăiați.

Adăugați sare și lăsați să stea 1 oră. Lăsați amărăciunea să dispară, asigurați-vă că clătiți excesul de sare.

Pregătiți ardeiul gras. Curățați-l din interior și tăiați-l în patru părți.

Curățați usturoiul și ardeiul iute.

Invarti rosiile intr-un storcator.Dacă roșiile sunt mici, atunci aruncați-le întregi; dacă sunt mari, asigurați-vă că le tăiați în mai multe părți, altfel veți stropi toată bucătăria.

Măcinați ardeiul gras, usturoiul și ardeiul iute într-o mașină de tocat carne.

Adăugați usturoi, ardei iute, ulei de floarea soarelui, oțet, zahăr la roșia rezultată, aduceți la fiert, adăugați vinetele și fierbeți timp de 20 de minute.

Îndoiți în litri bănci și se rostogolește. Spal borcanele cu sifon, foarte bine, si las apa sa se scurga.

Rețeta este simplă și ușor de preparat, iar gustul este pur și simplu delicios. Nu vă va fi rușine să puneți o salată numită Limba soacrei pregătită pentru iarnă pe o masă rafinată de sărbători.