Salată cu varză, măr și legume fără oțet - cum să pregătiți o salată pentru iarnă, gustoasă și simplă.

Și așa, de ce avem nevoie pentru a pregăti salata:

— Varză albă – 2 kg.

- ceapa - 1 kg.

— Ardei de salată – 1 kg.

— Mere (neapărat acre) – 1 kg.

— Morcovi (de preferință dulci) – 1 kg.

— Roșii (nu prea coapte) – 1 kg.

— Sare (“extra”) – 3 mese. minciună

Cantitatea de condimente este calculată pentru un recipient de jumătate de litru:

— Frunza de dafin -1-2 buc.

— Piper negru (mazăre) – 4 -5 mazăre

Cum se prepară salata de varză pentru iarnă.

Toate legumele de care avem nevoie pentru legumele asortate de casă (varză, ardei dulci, ceapă, mere, roșii și morcovi) trebuie să fie sortate de cele stricate și spălate.

Apoi începem să tăiem legumele pentru a crea un sortiment.

Vom toca varza subtire.

Morcovii trebuie fierți până când sunt fierți pe jumătate și tăiați fâșii.

Tăiați ceapa (pre-curățată) în inele subțiri.

Scoateți miezul de la mere și tăiați în felii subțiri.

Scoateți semințele și tulpinile de pe ardeii dulci, mai întâi tăiați fiecare ardei în patru părți (în lungime), apoi tăiați fâșii (în cruce).

După tocare, transferați toate legumele într-un vas (chivetă) spațios emailat, adăugați sare și amestecați ușor, dar bine. Să amestecăm fără fanatism! Nu frecați cu mâinile!

Spălați borcanele de jumătate de litru în apă fierbinte și uscați.

Pe fundul fiecărui borcan punem condimente (cantitățile descrise mai sus) și o roșie tăiată în 4-8 bucăți. Tasați salata de varză ferm în borcane, pasând astfel roșiile.

Închidem borcanele umplute cu capace și sterilizăm timp de 30 de minute, apoi le rulăm rapid și le întoarcem cu capul în jos, lăsându-le în această formă până se răcesc. Ne depozităm preparatele de casă pentru iarnă într-un loc răcoros.

Pentru a servi, o salată gata făcută cu varză, mere și legume poate fi asezonată cu diverse dressinguri, ulei de floarea soarelui sau de măsline și maioneză. Iar copiilor mici li se poate da salata chiar asa, fara a asezona cu nimic.