Aperitiv picant salata de dovlecei si rosii pentru iarna fara sterilizare

Vreau să le împărtășesc pe cele mai reușite dintre ele - gustările picante cu dovlecei s-au dovedit a fi atât de gustoase încât anul acesta am decis să fac cu intenție o astfel de salată. Am fotografiat pas cu pas prepararea și postez rețeta pentru considerație.

Pentru a pregăti dovlecelul pentru iarnă vom avea nevoie de:

dovlecel - 1,5 kg;

ceapa – 3 mari;

morcovi – 3 mari;

roșii – 5-6 mari, coapte (pot fi înlocuite parțial cu pastă de tomate);

ardei iute (poate fi înlocuit cu măcinat) – 1 buc.;

usturoi – 1 cap;

oțet - 4 linguri. 9%;

ulei de floarea soarelui - 4 linguri;

sare;

zahăr.

Inventar:

o cratiță cu fund gros sau un aragaz lent;

cutii de 0,5 l – 4-5 buc.;

acoperă.

Cum se prepară salata de dovlecei pentru iarnă

A face această rețetă este incredibil de simplu.

Tăiați dovlecelul în pătrate ca în fotografie.

Am dovlecel și dovlecel alb împreună - își fac prieteni grozavi.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie cubulete.

Se toarnă ulei într-o cratiță sau într-un aragaz lent, se adaugă roșii și se fierbe până se înmoaie.

Apoi, cu rosiile adaugam dovleceii, ceapa tocata, morcovii, rasi sau taiati felii subtiri, sare si zahar dupa gust si 150 ml. apă. Apa este adăugată de cei cărora le place consistența diluantului piesei de prelucrat. De asemenea, va funcționa de minune fără apă, deoarece dovleceii și roșiile vor elibera mult lichid.

Gatiti la foc mediu (sau modul tocanita) aproximativ 30-40 de minute. Nu lăsați dovleceii să „înflorească” prea mult și piesele își pierd forma. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul, trecut printr-o presă, tăiați ardeiul iute în rondele, apoi turnați oțetul direct în tigaie sau multicooker, amestecați, lăsați să fiarbă și opriți.

Sterilizat Umpleți borcanele cu dovlecel și înșurubați capacele sterilizate. Cu aceasta, gustările picante de dovlecel pot merge în Comore.

Apropo, am observat că preparatul devine deosebit de gustos spre sfârșitul toamnei, când a fost infuzat corespunzător. Aceasta salata de dovlecei se pastreaza bine, chiar si la temperatura camerei. Și soțul meu i-a numit snack bar. Desfacem întotdeauna un borcan din acest preparat înainte de sărbătoare. Dovlecelul picant este deosebit de bun pe pâine prăjită din secară sau pâine de cereale cu un pahar. Salata noastră se dovedește a fi foarte picantă, așa că potriviți cantitatea de piper. Poftă bună!