Salată delicioasă de vinete cu champignon pentru iarnă

Prin urmare, asigurați-vă că folosiți rețeta mea foto pas cu pas și asigurați-vă că salata de vinete cu șampioane este una dintre cele mai simple și delicioase preparate pentru iarnă.

Ingrediente:

• vinete - 10 bucăți;
• ardei gras - 10 bucăți;
• morcovi - 6 bucăți;
• ceapă - 10 bucăți;
• usturoi - 10 catei;
• ciupițe – 1,5 kg.

Marinada:

• 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
• 150 ml oțet;
• 2 linguri sare;
• 1 cană de zahăr.

Cum se prepară salata de vinete cu șampioane

Pregătirea legumelor.

Tăiați vinetele în fâșii sau paie. Se presară cu sare și se lasă 30 de minute pentru ca amărăciunea să dispară. Clătiți și stoarceți sau scurgeți lichidul.

Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie fâșii.

Trei morcovi pe răzătoarea coreeană.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiem ciupercile în patru părți (dacă sunt mari, le tăiem în 6-8 părți, dar păstrați forma ciupercii).

Stoarceți usturoiul folosind o presă.

Se amestecă ușor vinetele, ardeiul gras, morcovii, ceapa și ciupercile.

Turnați ulei de floarea soarelui, oțet într-un recipient mare, adăugați sare și zahăr. Lasă marinada să fiarbă. Adăugați legumele amestecate și gătiți timp de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul presat printr-o presă.

Salata, fierbinte, pusa curata borcane sterilizate, în fundul căruia nu uitați să aruncați mazăre neagră și ienibahar. Închideți cu capace metalice sterilizate. Întoarceți și înfășurați până când borcanele s-au răcit.

Această porție face aproximativ 6 litri de salată.

Această răsucire de casă este un bun aperitiv sau salată în sine și nu necesită condimente suplimentare. Rupi borcanul și mănânci o salată simplă și delicioasă de vinete și șampioane. Poftă bună!