O salată simplă de vinete pentru iarnă - o salată delicioasă de legume asortate

Simplitatea preparării vă permite să maximizați beneficiile tuturor, iar o rețetă simplă de conservare va încânta nu numai gospodinele experimentate, ci și tinerele. Designul pas cu pas este însoțit de o fotografie.

Ingrediente:

• roșii dulci mari - 5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• morcovi de mărime medie – 0,5 kg;
• ardei gras dulce – 1 kg;
• sfeclă mică - 0,5 kg;
• dovlecel sau dovleac – 0,5 kg;
• vinete – 0,5 kg;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• ulei rafinat - 500 g;
• usturoi - 300 gr;
• oțet 9% - 0,5 linguri;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Cum se prepară salata de vinete pentru iarnă

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Tăiați vinetele coapte în cuburi mari.

Selectați semințele din piper, spălați și tăiați fâșii.

Curățați sfecla de coajă, clătiți cu apă, tăiați cubulețe.

Tăiați cățeii de usturoi în mai multe bucăți.

Morcovii decojiti si spalati trebuie taiati in jumatati de cercuri.

Tăiați roșiile în bucăți nu foarte mari.

Scoateți semințele și coaja de dovlecel și tăiați-le în cuburi.

Tăiați legumele direct în tigaie. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper, unt, zahăr.

Se fierbe și se fierbe la temperatură scăzută timp de o oră. Adăugați 9% oțet și fierbeți Salata de vinete asortate încă o oră, amestecând continuu.

Aranjați în avans sterilizat conserve și rulați.

Puneți în pătură, cu capacele în jos, până se răcește complet. Păstrați salata de vinete într-un loc răcoros, întunecat, cu umiditate scăzută.