Salată delicioasă Ankle Bens de dovlecei și roșii pentru iarnă

La acea vreme, ea nu știa să gătească nimic din dovlecel pentru iarnă. Prin urmare, mama a făcut un amestec de două rețete - lecho de casă și caviar de legume. I s-a dat numele - Uncle Bens, un sos reclamă la televizor la vremea aceea. A ieșit foarte, foarte gustos și puteți vedea singuri acest lucru dacă faceți singur acest preparat de dovlecel de casă. Postez rețeta pe care ți-o propun cu fotografii făcute pas cu pas.

Pentru a pregăti cinci borcane de 800 de grame de salată unchiului Ben veți avea nevoie de:

2 kg de dovlecel decojit;

3 kg rosii (de preferat cele carnoase);

0,5 kg ceapă mică;

5 ardei gras mari,

5-6 lingurite. sare,

⅓ pahar de oțet de masă;

un pahar de zahăr granulat și ulei vegetal;

usturoi - după gust.

Permiteți-mi să observ imediat că borcanele de conserve sunt o necesitate. steriliza!

Cum să faci Uncle Bens din dovlecel

Pentru acest preparat, este mai bine să luați dovlecel copt mare, din care trebuie să îndepărtați semințele și pulpa, îndepărtați pielea tare și tăiați în cuburi ca în fotografie.

Curatam ardeiul dulce, scoatem tulpina si semintele si taiem felii.

Puneți jumătățile de roșii într-un robot de bucătărie, măcinați-le în piure, pe care îl punem într-o cratiță mare.

Volumul marcajului va fi semnificativ, așa că alegeți imediat o tigaie de 6-7 litri.

Pune piureul de rosii intr-o cratita si adauga ulei vegetal si zahar.

Se amestecă bine, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute. Cam atât trebuie să fiarbă amestecul!

Pentru a pregăti preparatul, este mai bine să luați ceapă mică, care nu se păstrează mult timp. Curățați, spălați, tăiați în sferturi.

Adăugați dovlecelul pregătit la roșii și gătiți timp de 10 minute!

Adăugați ardeiul tocat, usturoiul (răzuit sau tocat mărunt), ceapa. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 15 minute.

Adăugați 5-6 lingurițe de sare (eu folosesc sare fină pentru preparate), 1/3 cană de oțet și fierbeți amestecul încă 15 minute.

Puneți salata de dovlecei fierbinți în borcane și rulați imediat.

Astfel de delicioase Uncle Bens pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Într-un an de recoltare, facem un volum mare de recoltare deodată. Gustul nu se schimbă în timpul depozitării.