Rubarba: beneficii, proprietăți medicinale ale plantei, descrierea cum arată rubarba - recoltată pentru iarnă.

Rubarbă - fotografie.

Rubarba este un depozit de vitamine, caroteni, pectine, acizi organici și săruri minerale, care sunt conținute în cantități mari în pețiolii cărnoși ai plantei. Datorită acizilor organici conținuti în pețiolele de rubarbă, preparatele cu rubarbă au un gust delicat, ușor acrișor. Din petiole de rubarbă se prepară compoturi, jeleu, dulcețuri și umpluturi.

Preparate cu rubarbă - umplutură de plăcintă.

Rubarba conține substanțe biologic active care au un efect benefic asupra stării mușchilor inimii, prevenind dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a accidentului vascular cerebral. Polifenolii conținuți în rubarbă reduc semnificativ riscul apariției diferitelor tumori. Conținutul ridicat de vitamine ajută la întărirea sistemului imunitar și a proprietăților protectoare ale organismului. Rubarba îmbunătățește digestia, întărește țesutul osos, crește acuitatea vizuală, iar conținutul său ridicat de fier și magneziu ajută la întărirea sistemului nervos. Rubarba este folosită ca agent coleretic pentru colecistită și ca laxativ ușor pentru constipație.

Rubarbă - poze.

Pentru prepararea preparatelor cu rubarbă se folosesc pețiole tinere, puțin groase, care trebuie decojite cu grijă de jos, iar frunzele de sus trebuie tăiate complet. Unele gospodine îndepărtează pielea de pe pețioli, dar acest lucru nu trebuie făcut, deoarece pielea păstrează aroma și substanțele nutritive din produsul finit.

Tulpină de rubarbă.

După ce am studiat proprietățile benefice ale rubarbei și utilizarea acesteia, este timpul să aflăm cum și ce poate fi preparat din rubarbă, ce există retete pentru prepararea rubarbei pentru iarna.