Reteta de preparare a sucului de coacaze negre pentru iarna

Pentru a pregăti suc de coacăze negre veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 150 de grame de apă.

Pune coacazele intr-o strecuratoare si clateste-le sub jet de apa rece. Curățați-le de tulpini și frunze.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță și zdrobiți-le bine cu un zdrobitor de cartofi. Adăugați apă și puneți tigaia pe aragaz.

Aduceți fructele de pădure la fiert și scoateți imediat tigaia de pe aragaz, acoperiți-o cu un capac și așteptați 2-3 ore.

Pune o sită sau o strecurătoare cu plasă fină pe o tigaie curată și strecoară sucul. Fă-ți timp, lasă-l să se scurgă singur. Poate dura ceva mai mult, dar sucul va fi limpede și nu va fi nevoie să-l mai filtrați.

Daca nu este mult suc si este destinat hranei pentru bebelusi, acesta poate fi congelat turnand sucul in forme de gheata sau intr-o cutie de bomboane din plastic. Dacă există mai mult de două căni de suc, atunci este mai bine să-l puneți în borcane.

Coacăzele negre nu se tem de temperaturi ridicate, iar sucul poate fi fiert. Doar nu gătiți prea mult sucul, doar aduceți-l la fiert și îndepărtați spuma.

Turnați sucul în sticle sau borcane sterilizate și închideți imediat capacele. Mai târziu poți face marmeladă de coacăze negre de casă.

Sucul de coacaze negre fara zahar se poate pastra pana la 6 luni, deoarece zaharul este un conservant si sirop de coacaze negre poate rezista ani de zile. Prin urmare, dacă trebuie să creșteți termenul de valabilitate, adăugați zahăr la prepararea sucului, în proporție de 100 de grame de zahăr pentru fiecare litru de suc. Acest lucru va fi suficient pentru ca sucul să dureze 12-18 luni.

Cum se prepară suc de coacăze negre într-un storcator, urmăriți videoclipul: