Rețetă de varză murată cu usturoi, curry și khmeli-suneli - pas cu pas cu fotografii sau cum să murați pur și simplu varza într-un borcan.

Ingrediente pentru preparare:

• varză albă - 2,5-3 kg;
• curry - 1 linguriță;
• hamei-suneli – 2 lingurite;
• usturoi – 3-4 capete.

Cum să murați varza într-un borcan.

Va fi mai bine dacă folosiți varză albă suculentă pentru a pregăti acest preparat de casă.

În primul rând, trebuie să scoatem frunzele verzi de sus de pe cap și să clătim capul de varză sub jet de apă. În continuare, tăiem varza în jumătate, apoi, cu un cuțit ascuțit, o tăiem în fâșii lungi și înguste. Cu cât sunt fâșiile mai lungi, cu atât vor arăta mai frumos în farfurie când sunt servite.

Trebuie să curățăm usturoiul și să-l tăiem în felii subțiri.

Apoi, stropiți varza mărunțită cu condimente, usturoiul tocat și amestecați (dar nu presați ca la fermentare) pentru ca condimentele și usturoiul să fie distribuite uniform în toată varza.Vă va fi mai convenabil să amestecați varza cu condimente chiar pe suprafața mesei de bucătărie, așa cum am făcut în fotografie.

Apoi, trebuie să punem piesa de prelucrat tocată într-un recipient pentru marinare (orice fel, atâta timp cât nu se oxidează).

Acum, puteți pregăti marinada pentru varză.

Pentru asta avem nevoie de:

• apă – 1,3 litri;
• sare - 2 linguri. fals;
• zahăr - 150 de grame;
• oțet (9%) – 100 ml.

Incepem sa pregatim marinada adaugand in apa zahar si sare, amestecand, punand-o pe foc, iar cand incepe sa fiarba turnam otetul, aducem la fiert si marinada este gata.

Umpleți recipientul cu preparatul nostru cu marinată clocotită, astfel încât lichidul să acopere complet varza.

Această varză trebuie marinată la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi, pentru a păstra varza, puneți-o la frigider.

Cel mai bine este să serviți această varză murată crocantă și aromată cu condimente, stropind cu jumătate de rondele de ceapă feliate subțire și stropind cu ulei de floarea soarelui.