Reteta de conopida usor sarata - gatit acasa

Pentru ca varza sa fie crocanta trebuie sa fie blandita inainte de sare.
Pentru 1 kg de conopida:

• 2 cepe;
• 1 morcov mic;
• frunză de dafin, boabe de piper, tulpini de mărar.

Dezasamblați varza în inflorescențe, spălați morcovii, curățați și tăiați felii. Nu-l faceți prea mic; este suficient dacă grosimea cercului este de 0,5 cm.

Fierbe apa si sare. Turnați conopida și morcovii în apă clocotită timp de 5 minute.

După acest timp, scurgeți apa clocotită și răciți imediat legumele în apă cu gheață.

Tăiați ceapa în inele mari și puneți-o într-un borcan. Pune deasupra conopida, amestecată cu morcovi.

Pregătiți saramura:

Fierbe apa si pentru fiecare litru de apa adauga 3 linguri de sare.

Adăugați mărar și foi de dafin în saramura clocotită și scoateți cratita de pe aragaz. Se lasa sa se raceasca si se fierbe bine.

Se toarnă saramura rece peste conopidă până când saramura acoperă complet legumele. Dacă nu este suficientă saramură, varza va deveni rapid mucegăită și murătura se va strica.

Acoperiți borcanele cu capace de plastic și puneți-le într-un loc răcoros.Conopida usor sarata se poate pastra pana la 6 luni, dar o puteti incerca dupa o saptamana.

Dacă vă plac experimentele, puteți adăuga sfeclă în loc de morcovi. În acest caz, varza ta va deveni roz și atunci nu va fi ușor gustare sănătoasă, dar și un decor pentru masa de sărbători. Turmericul devine varza galbenă și puteți face o salată neobișnuit de colorată dintr-o asemenea varză obișnuită.

Urmărește videoclipul despre cum să prepari conopida ușor sărată pentru iarnă: