Piure de prune: rețete pentru a face acasă piure de prune

Prelucrarea prunelor pentru piure

Înainte de gătit, prunele trebuie clătite bine cu apă. Acest lucru este valabil mai ales dacă fructele au fost cumpărate într-un magazin. După aceasta, acestea sunt sortate, sortând fructele cu pete întunecate, zone putrede și daune.

Prunele spălate se usucă pe un prosop sau într-o strecurătoare.

Rețete simple pentru prepararea piureului

Piure natural de prune fara zahar

Singurul ingredient pentru acest desert este pruna. În același timp, este de dorit ca fructele să fie bine coapte și suficient de dulci.

În primul rând, prunele spălate ar trebui să fie fără sâmburi. Acest lucru nu este deloc dificil de făcut: fiecare boabă este tăiată în bucăți de-a lungul „canelului”, apoi jumătățile sunt deschise și semințele sunt îndepărtate.Fierbe fructele până se înmoaie, adăugând o cantitate mică de apă în tigaie. Pentru 1 kilogram de fructe vor fi de ajuns 150 de mililitri de lichid.

Prunele moi se pun cu un blender sau se trec printr-o mașină de tocat carne fină. Pentru a se asigura că nu mai rămân bucăți de piele în masă, se filtrează printr-o sită.

Mâncarea este gata! Te poți ajuta singur! Dacă piureul a fost pregătit pentru utilizare ulterioară, atunci trebuie fiert pe aragaz încă 5 minute și ambalat fierbinte în borcane.

Canalul RecipeLand vă va prezenta rețeta de piure natural de prune fără sterilizare suplimentară.

Piure de prune cu zahăr pe aragaz

Dacă prunele sunt destul de acre, atunci zahărul granulat va face piureul mai gustos. Raportul dintre zahăr și fructe este de aproximativ 1:4.

Dacă există relativ puține scurgeri, atunci îndepărtarea manuală a semințelor din fiecare fruct nu va dura foarte mult timp. Dacă recolta se măsoară în găleți, atunci munca poate fi organizată diferit: prunele întregi se pun într-o tigaie, se adaugă o cantitate mică de apă, iar recipientul este pus pe foc. Capacul trebuie să fie bine închis. Fierbe fructele de pădure, amestecând din când în când, până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 10 - 15 minute.Fructele înmuiate sunt transferate într-o sită de metal și încep să măcina masa folosind un pisher sau o spatulă de lemn. Ca urmare, pulpa fragedă va trece prin grătar, iar oasele și resturile de piele vor rămâne în strecurătoare.

În piure se adaugă zahăr. Masa este fiartă timp de 7 minute și apoi ambalată în recipiente pentru depozitare.

Piure picant

• prune – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 250 grame;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• scorțișoară – 1 praf.

Puneți prunele fără sâmburi într-un recipient de gătit, umpleți 1/3 cu apă și gătiți până se înmoaie.Folosind o lingură cu fantă, transferați fructele înmuiate într-o sită și ștergeți. Zahărul și condimentele sunt turnate într-o masă omogenă, iar recipientul este așezat pe aragaz. Piureul trebuie preparat încă 5 - 10 minute până când boabele se dizolvă. Puteți face jeleu sau compot din bulionul de prune rămas.

Piure de cartofi la cuptorul cu microunde

500 de grame de prune sunt curățate de drupe. Puneți jumătățile de fructe într-o farfurie adâncă sau o tavă potrivită pentru cuptorul cu microunde. Adăugați 50 de mililitri de apă la butaș. Puterea unității este setată la 40% din valoarea maximă - aceasta este de aproximativ 300 - 350 W. Timp de expunere - 15 minute. După semnal, pruna se scoate din cuptorul cu microunde și se pune pe o sită. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și vanilină în piure.

Maria Alexandrova în videoclipul ei va vorbi despre prepararea piureului din prune, prune cireșe și zahăr pentru iarnă

Piure de prune de casa pentru copii

Tehnologia de preparare a piureului de cartofi pentru sugari este similară cu rețetele anterioare, singurul lucru este că zahărul nu este adăugat în vas. Dacă fructele sunt foarte acre, atunci fructoza poate fi folosită în loc de zahăr.

Pentru ca copilul să nu se plictisească de monopureul de prune, gustul acestuia este schimbat cu ajutorul diverșilor aditivi:

• pentru cei mici, poti adauga in piure lapte matern sau formula;
• Piersici, măr și per se potrivesc bine cu prune;
• Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine, piureul trebuie supus unui tratament termic minim.

Cum se păstrează piureul pentru iarnă

Preparatele de prune, sub formă de piure, pot fi conservate pentru iarnă în două moduri:

• Înșurubați sub capace. Această metodă presupune ambalarea masei fierbinți de fructe în borcane sterile, urmată de sigilarea ermetică a capacelor. Poti dezinfecta borcanele la abur, la cuptor sau la microunde.Recipientele cu piure natural preparat fără adaos de zahăr trebuie și ele sterilizate punându-le în apă fierbinte până la umeri.
• Congelare. Dacă aveți un congelator mare care să vă ajute, puteți congela piureul de prune. Pentru a face acest lucru, este așezat în recipiente mici de plastic, recipiente sau tăvi pentru gheață. Cuburile de piure congelate sunt plasate într-un recipient comun și trimise la congelator pentru depozitare.