Piure de zmeură: cum să pregătiți și să păstrați acasă pentru iarnă

Cum se prepară piure de zmeură

Inainte de a prepara piureul, zmeura nu trebuie spalata, altfel vor lua apa in exces si vor elibera zeama. Și asta înseamnă o pierdere a gustului și a aromei, precum și o posibilă reducere a termenului de valabilitate.

Puneți zmeura într-un vas de blender, adăugați zahăr și măcinați bine fructele de pădure.

Dacă nu ai blender, poți folosi o lingură sau un zdrobitor de cartofi. Principalul lucru este să zdrobiți pur și simplu boabele.

Cantitatea de zahăr pentru prepararea piureului de zmeură este arbitrară. Depinde de calitatea fructelor de pădure în sine și de gustul tău. În medie, aceasta este de aproximativ 250 de grame de zahăr la 1 kg de fructe de pădure.

Se macină zmeura printr-o sită pentru a îndepărta semințele mici.

Acest lucru nu este necesar, dar dacă faceți piure de zmeură pentru copii, este mai bine să scăpați de semințe. Zmeura este destul de lichidă, așa că măcinarea nu va necesita mult timp și efort.

Atât, piureul este gata, rămâne doar să alegi metoda în care vrei să păstrezi piureul pentru iarnă.

Piure de zmeura congelat

Dacă aveți suficient spațiu în congelator, acesta este cel mai bun mod de a păstra piureul de zmeură pentru iarnă. Cand este congelata, zmeura nu isi schimba culoarea, gustul sau mirosul, ceea ce este foarte important. După decongelare, veți primi același piure proaspăt.

Turnați piureul de zmeură în cutii de plastic cu capace sau în tăvi pentru cuburi de gheață dacă doriți să folosiți piureul în curând și puneți piureul la congelator.

Cuburile de piure congelate pot fi folosite pentru smoothie-uri sau ceai.

Piureul congelat într-o cutie se transformă în înghețată de zmeură.

Sigilați piureul în borcane

Puteți păstra piureul de zmeură fără congelator, dar acest lucru va necesita puțin tratament termic.

Se toarnă piureul de zmeură ras într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

După aceasta, turnați piureul lichid în borcane sterilizate, închideți capacele și înveliți-le bine cu o pătură, astfel încât borcanele să se răcească cât mai încet.

Piureul de zmeura in borcane se poate pastra mai mult de o luna, la o temperatura stabila si in absenta razelor directe ale soarelui, iar pentru acest piure se pot gasi sute de intrebuintari si toate acestea vor fi foarte gustoase si sanatoase.

Cum să faci piure de zmeură, vezi videoclipul: